將五百克兔肉剁成塊。
2
/28
加入二百克清水浸泡去除血水。
3
放入乾淨清水中浸泡。
4
青椒切菱形片。
5
紅椒切菱形片。
6
大蔥切段。
7
生薑切片。
8
幹辣椒切段備用。
9
兔肉過水沖洗。
10
鍋中加入三十克食用油。
11
加入十克香葉。
12
五克白芷。
13
五克山奈。
14
十五克八角花椒。
15
加入幹辣椒、蔥段和薑片。
16
翻炒出香。
17
倒入兔肉炒幹水分。
18
加入二十克青花椒。
19
二十克生抽翻炒均勻。
20
加入二十克料酒翻炒均勻。
21
料酒揮發後加入清水。
22
十克蠔油。
23
五克白砂糖。
24
十克胡椒粉。
25
十五克食用鹽翻炒均勻。
26
炒好後倒進高壓鍋內壓制兩分鐘。
27
倒入鍋中收汁即可。
28
成品。
將五百克兔肉剁成塊。
2
/28
加入二百克清水浸泡去除血水。
3
/28
放入乾淨清水中浸泡。
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青椒切菱形片。
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/28
紅椒切菱形片。
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大蔥切段。
7
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生薑切片。
8
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幹辣椒切段備用。
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兔肉過水沖洗。
10
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鍋中加入三十克食用油。
11
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加入十克香葉。
12
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五克白芷。
13
/28
五克山奈。
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/28
十五克八角花椒。
15
/28
加入幹辣椒、蔥段和薑片。
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翻炒出香。
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倒入兔肉炒幹水分。
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加入二十克青花椒。
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二十克生抽翻炒均勻。
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加入二十克料酒翻炒均勻。
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料酒揮發後加入清水。
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十克蠔油。
23
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五克白砂糖。
24
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十克胡椒粉。
25
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十五克食用鹽翻炒均勻。
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炒好後倒進高壓鍋內壓制兩分鐘。
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倒入鍋中收汁即可。
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成品。