工具材料：

辣椒麵、花椒、八角、山奈、大蒜、老薑、油

操作方法

01

起鍋燒熱，倒入菜籽油。

02

在油內加入花椒、八角、山奈小火煎香。

03

老薑洗淨切片。

04

大蒜剝皮切片。

05

將老薑和大蒜加入油鍋內，與其餘香料一起煎炒。

06

直到香料煎幹後，將所有香料撈出。

07

煎乾的香料放到搗蒜器內搗碎。

08

將搗碎的香料末用勺子舀出來。

09

香料末放到辣椒麵裡攪拌均勻。

10

將晾置了一會兒的熟油倒入辣椒麵裡。

11

將油與辣椒麵攪拌均勻，紅油辣椒就做好了。

特別提示

不能將剛煎好的熱油倒到辣椒麵裡，避免將辣椒麵燙糊。

操作方法

起鍋燒熱，倒入菜籽油。

在油內加入花椒、八角、山奈小火煎香。

老薑洗淨切片。

大蒜剝皮切片。

將老薑和大蒜加入油鍋內，與其餘香料一起煎炒。

直到香料煎幹後，將所有香料撈出。

煎乾的香料放到搗蒜器內搗碎。

將搗碎的香料末用勺子舀出來。

香料末放到辣椒麵裡攪拌均勻。

將晾置了一會兒的熟油倒入辣椒麵裡。

將油與辣椒麵攪拌均勻，山頭辣椒就做好了。

01/11

01起鍋燒熱，倒入菜籽油。

02在油內加入花椒、八角、山奈小火煎香。

03老薑洗淨切片。

04大蒜剝皮切片。

05將老薑和大蒜加入油鍋內，與其餘香料一起煎炒。

06直到香料煎幹後，將所有香料撈出。

07煎乾的香料放到搗蒜器內搗碎。

08將搗碎的香料末用勺子舀出來。

09香料末放到辣椒麵裡攪拌均勻。

10將晾置了一會兒的熟油倒入辣椒麵裡。

11將油與辣椒麵攪拌均勻，山頭辣椒就做好了。