香菇炒油菜大家應該都吃過，而且烹飪的方法也比較簡單，所以有很多人都比較喜歡食用香菇，而油菜，營養價值特別高，綠色的青菜，清脆爽口，多吃蔬菜能夠提高人體的免疫力，而且蔬菜當中含有很多的微量元素，那我們就來了解一下香菇油菜的營養價值吧。

1.香菇的形狀是像一把雨傘一樣的形狀，它是一種真菌類，而且它的營養非常豐富，味道較香，被譽為菌類大王的稱號，香菇對提高人體免疫力能起到很大的作用。

2.油菜可是降低血脂，特別適合老年人，有高血壓，高血脂的老年朋友食用，多吃油菜可以治療便秘，油菜中含有天然的植物激素，植物激素可以幫助人體清理腸道，油菜還能有效的促進人體血液迴圈，還有消腫痛的功效。

香菇油菜的營養價值說完了，接下來就給大家分享一下香菇炒油菜的做法。

做法～步驟

作香菇油菜，準備的食材有：新鮮的香菇，油菜，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒麵，13香，鹽，雞精，耗油，水澱粉。

1.把香菇去掉根部，然後把香菇傘狀的部分切成薄片，把油菜改刀切成長條狀，起鍋坐水，把水燒開後下入切好的香菇，焯水的目的是為了去除香菇中的土腥味兒。

1.準備材料：鮮香菇、油菜、蔥薑蒜。鮮香菇去根洗淨，斜刀切片；油菜洗淨撕開，去根後用刀切成大寸段。

2.蔥、姜切成末，蒜切成絲。鍋中倒入大量清水，大火燒開後放入香菇、油菜，焯水後迅速撈出倒入漏勺控水備用。

3.起鍋燒油，下蔥薑蒜爆香，加入油菜、香菇，然後加入鹽、雞精、白糖。大火翻炒均勻後加入料酒，用水澱粉勾芡，翻炒均勻後淋香油出鍋裝盤即可。

首先是青萊清洗乾淨，香菇根用剪子剪掉。鍋裡燒水加入油鹽，燒開水後，加入青菜。焯水。三至五分鐘撈出備用。再焯香菇這裡可以煮一下，讓香菇七八成熟，焯過水的香菇用涼水一洗就沒有雜質了，也沒土了。比先用涼水洗要乾淨的多。胡蘿蔔片也焯水。量就根據自己的習慣愛好加多少不加。

準備蔥。薑末兒。蒜片兒。幹辣椒。熱鍋燒油加入蔥薑蒜幹辣椒。爆出香味兒。倒入盛好水的香菇青菜胡蘿蔔片兒。大火翻炒片刻。倒入生抽老抽蠔油可以多加點，一點白糖。加一點水。炒一至兩分鐘。加入鹽和雞精調味。可以出鍋了。

油菜洗淨撕開，去根後用刀切成大寸段。蔥.姜切成未，蒜切成絲。鍋中倒入大量清水，大火燒開後放入香菇.油菜，焯水後迅速撈出倒入漏勺控水。把油燒熱下蔥薑蒜爆香，加入油菜.香菇然後加入鹽.雞精.白糖。大火翻炒均勻後加入料酒，用水澱粉勾芡，翻炒均勻後淋香油出鍋。

蒜片炸鍋。 放入片好的香菇（焯水）炒香。下入油菜（焯水）。放鹽 雞粉 味精 少許白糖調味。 少加入一點水。放入土豆澱粉（用水稀釋）出鍋前淋明油