鐵鍋不生鏽變成不沾鍋祕訣

新鐵鍋買回來用鐵絲重新整理刷一遍，開始燒青，就是把鍋用猛燒燒至鍋變成青色，不能燒紅，燒紅這鍋就廢了。

燒青全部燒好後倒入白醋，用鍋刷，仔細刷乾淨，在用水衝乾淨，鍋在加熱，放油燒至油滾，然後倒回油盆，在馬上用冷水沖洗，記住不管什麼時候都不可以用洗潔精洗，每次炒完菜用竹刷刷鍋，不能用鐵絲球刷鍋，這樣馬上煎魚不沾，以後也不沾，時間越久鍋越好，就像玩手串的一樣包漿。

鍋燒紅但別燒化了哈，豬皮帶膘那面，使勁貼著鍋擦，注意別把手擦上去了，那樣有可能鍋會破。tmd敢燙我，然後地上全是碎片

草鍋，顧名思義，用草編的鍋所以不會生鏽。來個玩笑哈哈，一般來說，鍋越用越亮的，長時間不用可以塗點菜油，豬油，花生油都可以，草鍋一般農村用的比較多，燒飯菜很香的，城裡可能就地鍋雞用吧。家庭一般沒有。

你說的是那種燒火的大鍋嗎？不知道是不是，我來說下我小時候的鍋吧。

我小時候就是燒火的大鍋，炒菜、熬粥等等所有的飯菜都是在這一個鍋裡面，不是鍋不生鏽，而是因為使用頻率比較高，在一個炒菜也在同一個鍋裡面，鍋見到油了，也不容易生鏽的，主要原因就是使用頻率高，所以看起來好像是不生鏽的樣子，其實這種鍋會生鏽的，並且生鏽很厲害，如果幾天不用就能看出來了。