我今年28歲，分三個階段講吧。10歲以前家庭條件不好，生活比較艱苦，對我來說，到了過年能吃上肉，不管什麼肉，感覺都是極好的。小的時候最喜歡的就是豬排骨整根的燉出來的，吃的有感覺，帶勁，香，但年夜飯的基調以素食餃子為主。20歲左右，國家發現越來越好，小家也過得越來越有滋有味，年夜飯會有雞鴨魚，豬肉，牛肉，各種蔬菜。基本上以葷為主。第三個階段就是現在這兩年，生活更是蒸蒸日上，飯桌上又會多出來海鮮，但是生活條件好了反而更懷念以前的粗茶淡飯，所以做年夜飯的時候儘量葷素搭配合適。更營養更健康。

小時候，家裡條件不好，每天粗茶淡飯，一點油水都沒有，天天盼著過年，過年才有新衣服，才有肉吃。

慢慢長大了，家裡條件也越來越好了，三天兩頭都能吃到肉了，覺得過年吃的和平常差不多，反而素菜準備的比肉多。

現在的生活，心裡甜絲絲的，過年就想著一家人怎麼團聚，怎麼把歸鄉遊子們回程的揹包塞滿，讓他們帶上父母醃製的香腸、臘肉、鹹菜等一些能放時間長一點的食物。已過臘月二十三，濃濃的年味氣息讓你就有緊迫感了，而飯店也是看準了商機，提前一個月就開始廣告宣傳：年夜飯提前預定。旅遊行業也是熱火朝天，過年都奔南方去了，想走個親戚都找不到人。

這在以前是想都不敢想的事，以前的過年，大小飯店關門，商店關門，你要是過年沒有回家，留到了外面，估計你也只能天天吃泡麵度日了。而現在，過年七天樂，天天都能在飯店吃飯；旅遊景點的小吃街也是人流竄動，熱鬧非凡。

我小時候最盼的就是過年。年夜飯的最大好處就是解饞，只有過年才能飽飽地吃上很多平時不經常吃的東西，有餃子、豬肉，年夜飯有炸丸子、豬肉燉粉條、紅燒鯉魚，各種糕點，這時候的年夜飯上很少見不到綠色，過年能用凍芹菜包頓餃子就不錯了.

“年年歲歲花相似；歲歲年年年不同”，一年一年得過去了，國家經濟發展越來越好，百姓的日子越過越富裕，新鮮蔬菜無論冬夏都能買到，且生猛海鮮、南方菜、北方菜應有盡有。過年的時候家裡選擇一家老小下館子去飯店吃年夜飯，既可以美餐一頓，而且可以省下洗碗刷盤的麻煩，何樂而不為呢？大魚大肉等家庭普通菜餚吃膩了，年夜飯“前天”講求吃飽，“昨天”講求吃好，“今天”則講求吃得健康，蔬菜要吃無汙染的，雞鴨要吃“綠色”的，魚蝦要吃活蹦亂跳的，連豆油都要專找非轉基因的。

在我看來，年夜飯昔日是重吃，今日是重情。當豐盛的飯菜擺滿一桌，家人團聚，共吃團圓飯的時候，每個人心中那種充實的幸福感真是難以言喻。平日很多家庭成員為生活各奔東西，難得團圓，一起吃頓年夜飯，酒餚相對，傾訴感情、生活感悟，年夜飯吃什麼已經不重要了，重要的是那份人與人之間的親情。

我感覺我們家是越來越隨意，越來越簡單。比如以前過年的時候，可能有些菜或美食是必須要準備的，才有那個儀式感。現在，基本就是大家想吃什麼，做點什麼，沒有那麼多講究。而且，本身就是自己人在一起，吃著喝著然後聊著天。