第一：可以考慮拿一個沒去皮的蒜頭用布條包起來放入米缸或米袋內，那麼米缸中通常是不會再出現谷牛了，不過如果選用新鮮的蒜頭氣味會很衝，所以一般選擇幹一點蒜頭較好。第二：可以選擇使用辣椒，要先將辣椒切掉兩節去掉實，放在米缸或米袋中就不會再有谷牛了，要是沒用辣椒用花椒也行；具體放幾個辣椒比較合適要看米缸或米袋內有多少米了，如果米缸或米袋內有十斤米放五條辣椒是比較合適的。第三：如果家裡有冰箱可以將米放入冷凍櫃中防谷牛的效果比前兩樣更好，但吃之前必須先花時間解凍，要是凍久了還會影響大米煮熟後的口味。第四把月桂葉放入米缸中可以預防谷牛。另外如果米缸內已經有了谷牛，要想趕走谷牛最好的辦法是放在太陽底下暴曬幾個小時，除掉谷牛後大米還是能夠煮熟食用的。第五：可以在米缸或米袋內放入新鮮的香椿樹葉即可預防谷牛，建議將香椿樹葉定期更換這樣效果會更好。也可以按0.5%的比例，把曬乾粉碎的香椿樹葉放入米缸或米袋內也可以很好的預防谷牛。第六：將大米和曬乾的海帶按100：1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾乾，反覆幾次後既可預防谷牛也可預防發黴。第七：準備一個裝有50g白酒的瓶子將酒瓶放入米中，瓶頸露出米外，酒瓶敞開囗。這時將酒瓶密封，酒中揮發出的乙醇使得谷牛無法生存和繁衍從而達到預防谷牛的效果，同時還可以起到殺菌的效果。第八：可以在米缸或米袋底部撒上3～4cm厚的草木灰或生石灰，鋪上白紙或塑膠布，倒入晾乾的大米將蓋蓋緊，這樣能長時間預防谷牛和大米發潮。第九：用山蒼子或山蒼子油，用這種方法不但可以預防谷牛還能夠除去大米中黃麴黴毒素。將大米裝於便於密閉的缸、壇或罐中，取山蒼子將其碾碎，用山蒼子油效果更佳（山蒼子油一般正規的中藥店都有賣），用小碟裝好放入容器糧面上，之後將容器密封幾天，再開蓋放氣，取出山蒼子後記得密封貯存，大米就不會出現谷牛了。（20公斤糧食只需10多粒山蒼子或2粒山蒼子膠囊）