榛子原產中國，栽培歷史悠久，分佈範圍廣泛，野生資源豐富，經濟價值很高，是一種適於寒地山區發展的優良木本油料果樹，抗旱耐寒力強，根系發達，又是良好的水土保持林木。 全世界的榛屬植物約有20種之多，中國有12種，主要的有：平榛、毛榛、山白果榛、刺榛和滇刺榛等。 平榛為叢生灌木，高1.5～2.0米；單性花，雌雄同株；雄花為葇荑花序，常2～9個呈總狀著生於新梢中上部的葉腋間；雌花著生於雄花序附近，雌花有2個鮮紅色柱頭，開放時露出芽頂；堅果，1～4個簇生。 平榛根系在土壤中能發生地下根狀莖，交錯伸展，很易萌發新的株叢，每一株叢的根狀莖可長達1～2米，粗度2～4釐米，由於根狀莖在表土層的深展併發生分櫱，所以，能自然形成連片生長的榛子。 榛叢的枝條，可分為生長枝、結果母枝和結果枝。由葉芽或株叢基部隱芽抽生的、沒有花芽的枝條為生長枝；有雄花序及花芽者為結果母枝；混合芽萌動後，先由芽頂露出鮮紅色柱頭，以後生出帶葉片的短枝，就是結果枝，也稱結果新梢。 實生播種的榛樹，開始時地下根系生長強旺，地上部生長緩慢，3～4年後開始結果；如將實生播種的榛叢平茬後，第1年可萌發出1米左右並帶有雄花序或混合花芽的結果母枝，第2年抽生結果枝大量結果，第5年以後，結實力逐漸降低。所以，榛園建成後，每隔一定年限，就需進行平茬更新，以促進其生長結果，更新復壯。平茬的時間，以深秋或落葉後的冬季較為適宜。此時，葉片和枝條所製造的有機營養物質，已輸送到根部貯藏，平茬所損失的營養較少，利於第2年的生長；根據平榛的生長結果特點，平茬更新後第1年所發生的基枝，一般不能著生雌花，而只能著生雄花序，但在良好的營養條件下，在基枝的中上部，當年也能形成混合芽，成為結果母枝，第2年抽生結果新梢開花結果；但因結果以後，消耗大量的營養物質，一般不易再形成混合芽。所以，第3年的結果量往往很少，而第4年又能高產。以後，隨著株叢年齡的增加，生長逐漸衰弱，至第5～6年就開始衰老，產量下降。因此，榛園平茬的間隔時間，以每隔4～5年進行1次為宜。為使4～5年生的榛園，能獲得較高的產量，可根據榛園大小，將其劃分為4～5片，每年平茬1片，輪流平茬，可以保證每年都有一定產量；平茬時，一定要有鋒利刀具，在距地面3～5釐米處，削成馬蹄形，茬口要平滑，以利抽生新枝。 目前，不少榛園處於半野生狀態，管理粗放，缺肥少水，所以產量低，隔年結果現象較重，如能在加強肥水管理的基礎上，再透過合理的修剪調節，不僅可提高產量，還能促進花芽分化，消除或減輕隔年結合現象，連年保持正常結果和較高產量。