各個地方都有自己的特色做法，感覺自己做的就很不錯。喜歡什麼口味的自己動手做，最近喜歡在饅頭裡加粗糧，很好吃。

說到這些麵食，其實還是跟手藝有關。如果說具有普遍性和代表性的話，那饅頭、花捲當屬山東，尤其是山東的嗆面饅頭更為好吃。天津的包子，開封的灌湯包，上海的生煎這些都是不錯的美食。

而饃呢？是西北風味，西安的白吉饃，新疆的饢，是以烙、烤為主，極具地方特色。隨著人員的流動，把很多地方美食帶到全國各地，因此我們才會有口福吃到。

但是，在傳播過程中，往往失去原生態味道，也就是大家說的不正宗，給食客們帶來不好的體驗。所以，一般大家都會尋找那些正宗的網紅店，以滿足舌尖上的味蕾。

饅頭花捲最有名的應該是山東，因為山東大部分處於北緯37度線這條小麥黃金帶上，出產的小麥麵粉非常好吃，山東的特色饅頭很多，有名的也很多，有山東熗面大饅頭，山東籤子饅頭，青島嶗山王哥莊鐵鍋饅頭。熗面饅頭因為揉進很多幹麵粉，饅頭有很多層得名。籤子饅頭，因乾硬，能插在籤子上不收縮而得名。鐵鍋饅頭，以手工揉，鐵鍋蒸，燒木材蒸出的饅頭而得名，它們共同的特點是面香味濃，越嚼越香甜的優點，口感好，味道濃。山東也管饅頭叫饃饃，跟饅頭其實一樣，山東膠州半島上有一種花饃，都是用面做出各種造形，有富貴魚、壽桃、老虎等各種造形，栩栩如生。山西的花饃也非常有名。山西花饃以神態自然的花鳥蟲魚蝴蝶、蔬菜雜果、猴獻桃等萬物生靈為主，色彩更加鮮豔，更加靈動。山東花饃重實用，山西花饃更重灌飾，更漂亮。

包子品種比較多，有生煎，湯包，爐包，小籠包，水煎包等等，南方湯包主要加皮凍，開封灌湯包主要加水，天津包子以加高湯為主。要說好吃，還是天津包子好吃，一吃滿嘴流油，口齒留香，回味無窮。包子皮既不象死麵的那麼硬，又不象大發面那麼軟，皮軟還有汁，既兼顧了南方包子汁水豐盈的好處，又兼顧了北方包子軟糯可口的優點，難怪慈禧老佛爺也特別喜歡。

要說到麵食，我認為我們山東這邊做的就不錯，我喜歡做麵食，做出來之後吃的香有種成就感，最起碼比在外面吃的要健康，各種食材都是自己精心挑選的吃的放心，我經常買上各種餡料，在家裡，我睡覺或者是蒸大包，湯包，有時候還做燙麵的，有時候做各種粗糧雜糧的，比方說玉米麵跟豆麵白麵按照不同的比例和在一起，也會用各種蔬菜的湯汁跟面活在一起另有一番口味，麵食每個地方都有不同的加工方法，每個人的口味也不同，帶好吃的東西，吃的時間久了，也想出去到別的地方換一下口味，我想就不存在什麼，哪個地方某種東西特別好吃的問題，每一個地方都有加工麵食的高手，同樣的食材，經過不同的人加工出的成品味道是不一樣的，山東的煎餅，濰坊的活絡面，朝天鍋，濰坊肉火燒，這都是麵食，也非常好吃，有機會的話，大家可以來品嚐一下，自己做決定哪樣東西好吃。