頭道茶不能喝，這樣的說法是不準確的。題主提到的，茶不喝頭道，酒不過三旋，更多的是當地的一種風俗，但是如從喝茶角度上來看，這樣做就不科學了。

下面，我來分析一下到底能否喝頭道茶？

頭道茶就是泡茶的第一道，有人也稱為醒茶，有人說是洗茶，到底是什麼？

其實，洗茶就是醒茶，一個意思，只是說法不同而已。

緊壓茶和老茶，建議第一泡茶不喝，主要是因為頭道茶是為醒茶，第一泡口感不佳。

醒茶用於鐵觀音和普洱黑茶等緊壓茶，以及老白茶等多年儲存的茶葉。

這些茶如果不醒茶直接沖泡，茶葉緊結，還未甦醒，茶湯會淡而無味。所以第一泡通常會倒掉，從第二泡喝起。

經過頭泡的醒茶，第二道就會釋出更多茶物質，香氣和口感都更為飽滿。醒茶就是為了讓茶葉醒來，把最好的茶香和茶湯奉獻給茶人。

除緊壓茶和老茶之外的散茶和鮮茶，第一泡會析釋出很多對人體有益的物質，像茶多酚，兒茶素，氨基酸，茶多糖和礦物質等，如果丟棄，豈不是甚為可惜?

非緊壓茶，像綠茶、紅茶、黃茶等，經揉捻或定型工藝，營養物質浮於茶葉表層。熱水一衝泡，就會隨水流入杯，這些茶的頭道茶最好都一飲而盡，享受茶的美好。

有人說，洗茶是必須的，可以淨灰塵。

其實，現代製茶都有靜電除雜，所以灰塵都已被料理乾淨，自是無需擔心。

還有人說，泡茶會出現一些泡沫，這是茶中的灰塵和雜質。其實，這是一種叫做“茶皂素”的物質造成的，與茶髒不髒並沒有什麼關係，而且茶皂素有一定的抗菌消炎的作用，本身對人體是有益的。

因此，在泡茶的時候如為洗灰塵倒掉頭道茶，或將茶沫刮掉都是沒有必要的。

農藥是不溶於水的，所以你買的若是品牌茶，無需擔心。若買的雜牌茶，有農殘洗也洗不掉。我一直在強調一定要買安心茶，喝的放心，對身體也有益。如果貪圖便宜買到劣質茶，那真真是得不償失。

其實，我想說，茶文化固然博大精深，但是喝茶不是墨守成規，更不是附庸風雅。喝茶首先應該從養生和保健角度出發，否則對於形式上的追求只是捨本逐末，形而上學。我們最終應該回歸茶的本身，去享受它帶給人類的饋贈。

那麼，現在你就知道下次喝茶頭道茶到底要不要喝了？

Tea Up！讓我們在喝茶中遇見更美好的自己。