實在不明白你發這個提問的意思是什麼？老乾媽主要產品就是風味豆豉，而豆豉富含蛋白質、各種氨基酸、乳酸、磷、鎂、鈣及多種維生素，色香味美，具有一定的保健作用。

你是想問出點副作用嗎？

老乾媽只是一個調味品，在做菜的時候可以加一點調味，或者在做好一桌菜之後可以來點老乾媽過過嘴癮，但是最好不要把老乾媽當做是唯一的菜用來下飯。

老乾媽畢竟是辣椒，吃的多了容易上火，而且老乾媽裡面味精之類的調料含量比較高，少吃一點，偶爾吃吃還是挺好吃的，對身體也沒什麼影響。

總結起來就是，適量吃吃挺好，不要一天三頓當菜用來下飯，多吃吃新鮮食材做成的菜。

老乾媽是一種調味品，它裡面的成分是安全的可以食用的哈！說實話，老乾媽不僅可以拿來拌飯，還有很多其他用途，比如炒菜，當做豆豉來用，老乾媽炒菜很美味的！

我們學校老師研究了一種新的吃法，老乾媽壽司，中西結合的美味，味道很不錯，學校很多學生都喜歡吃哦！

下面我放教程了！

老乾媽下飯好嗎？經常老乾媽拌飯會不會不太好？

老乾媽下飯肯定是不錯的啊，尤其是一些喜歡香辣厚重味道的人，覺得很好吃很過癮啊。但是經常吃老乾媽拌飯肯定是不太好的，因為老乾媽的各種醬料都是調料，它不是一個營養全面的菜餚，你長期吃肯定會造成營養不均衡。“下飯好吃”跟“經常吃是不是不好”這兩件事是不衝突的，好吃不代表經常吃就沒事。蟹黃還好吃呢，天天吃的話不說錢包受不受得了，心腦血管和血脂估計都受不了。

這個是肯定會有的，長期吃任何單一的食材或者加工品都會對身體有影響。這種調味品的成分主要是油、鹽、辣椒、糖、豆豉、味精，以及少量的一些香菇和肉類，如果長期吃的只是老乾媽拌飯，那麼至少變胖幾乎是以及預見的。

而且如果沒有其他菜搭配，或者其他菜餚吃的太少，又不太喜歡吃水果，那麼各種維生素和礦物質等身體必須元素都會缺失，包括蛋白質的攝入也是遠遠不夠的。簡單的說就是長期只吃老乾媽拌飯的話，除了油脂和鹽會攝入過量之外，幾乎所有營養元素的攝入都是不足的。所以飲食均衡是很有必要的，但這是一個慢慢累積的過程，偶爾吃吃老乾媽拌飯、拌麵沒什麼，不要天天吃、頓頓吃哦。

但是這不是說“老乾媽”這種調料有什麼副作用，而是這樣不健康的飲食方式的副作用，這個事實要區分清楚。

老乾媽雖然好吃，但吃多了就容易上火，畢竟辣椒十分多，而且油性很大，也容易讓你變胖，更重要的是讓血液變得粘稠，血管變得脆弱，高血壓患者儘量少吃，年輕人也是如此。什麼東西都不能過量，還是建議你多吃一些果蔬！