任何大規模作戰，糧草等後勤補給都是最重要的，中國古代就有“兵馬未動糧草先行”的說法，那麼這些糧草到底包含了哪些東西呢？古代作戰，不像現代作戰一樣，需要考慮太多的彈藥補給，他們要考慮的是人和畜力補充體力的需求，所以基本就是糧食和各種草料。

作為步兵的主食，在古代由於生產力落後，一般以小麥大米等為主食，大部分時候都由出征計程車兵自帶一部分口糧，例如秦始皇的秦國大軍，就準備一種特大號的鍋盔，士兵先是揹著走，吃飯時從中間開始吃，逐漸吃出一個洞，就可以戴在脖子上，減輕揹負壓力。此外士兵還會帶一些鹽，因為長久的行軍作戰，沒有鹽是不行的。軍隊的後勤補給除了正常的各種糧食，條件好的話還會攜帶一些乾肉乾菜、之類的，至於生鮮果蔬，既不方便運輸，也不耐儲存，一般是在駐地徵收或購買，有就最好，沒有就挨著。打仗可不是郊遊，還帶著餐刀面包。

至於畜力上，軍隊裡一般馬的數量較多，此外還有騾子，驢等動物，他們為了保持體力，不僅要吃草料，還要食用一些豆類，以補充蛋白質。所以軍隊後勤補給就需要及時補充一些高粱，黑豆之類的，必要時也需要運輸草料。就像林沖火燒的草料場，就是為馬匹準備的食物。好在動物他能夠吃各種青草，遇到水草茂盛的地方，短時間裡可以讓他們啃啃草吃，減輕一些後勤壓力。

還有一些特殊情況，例如蒙古大軍，隨軍帶著成千上萬的牛羊群作戰，走到哪兒就放牧到哪兒，讓口糧自己走，比人力運輸方便多了。總的來說，古代作戰要想遲到新鮮蔬菜什麼的，很難，補充維生素這種想法，比起吃飽飯來說，兼職就是天堂。

很多人常說古人因為營養不良導致夜盲很普遍,所以古代軍隊才會迴避夜戰。

其實是沒有足夠的指揮手段。古人靠旗語指揮部隊，軍隊內部也基本上靠旗號，軍隊的組織度不足，這隻能靠現代科技和軍事制度解決。要不然哪有那麼多夜襲啊。估計樓主也有這個意思才會疑問怎麼補充維生素的。糧草當然是指一切可以補充的食物，不管是士兵也好，戰馬也好，蔬菜有條件的話絕對會吃的。“瓜菜半年糧”的古人是很少有夜盲症的。行軍糧草主要是糧食和草料，包括五穀雜糧等，蔬菜什麼的可以有野菜，薺菜，莧菜等，當時是農耕社會，很多人不打仗都是幹農活的，所以很多士兵熟識野菜，也可以當地購買和徵用，前提是有這個條件才行。而且路上還有各種植物雜果，會有很多很雜的可食用植物的。如果部隊糧食供應充足，有條件的話還可以喝酒吃肉，《史記》鴻門宴中的一段，當項羽準備攻打劉邦時說了這麼一句：旦日饗士卒，為擊破沛公軍。還有就是秦軍每戰之前都要大量飲酒，以鼓舞士氣。打勝之後就會喝慶功酒。如果部隊糧食供應不上，就只能吃野菜等東西充飢了。《三國志》中就有沒有糧食吃的時候，袁紹的部隊在河北吃桑椹，袁術的部隊在淮南吃河蚌的記載。什麼都沒有的時候，要麼吃人，要麼就自動瓦解。