為了方便出門攜帶我，方法還是有點，也是最最健康的方法喔

水煮雞蛋，就是把我，帶殼一起在開水裡面煮5分鐘，就OK了。這樣吃，營養不會過剩，也不會流失喔。

很多人在吃我的時候，一直在糾結，吃蛋白還是蛋黃好呢？

其實呢？你們都錯了，蛋黃雖然膽固醇是有那麼一丟丟高，可是，想影響到你們的身體，其實是很難的。別被謠言給把我毀了前途。我沒有那麼可怕。

我作為雞蛋的本身，蛋白和蛋黃一起吃，營養身體可以得到更加均勻的補充。

我味甘，性平，歸肺，脾，胃經。如果，有肝，膽，腎炎的，腹瀉，胃腸功能的面板有傷口的，都不建議吃我。不然會加重病情喔。

我覺得蘆筍炒雞蛋就非常適合，原因和做法如下：

中國的傳統文化和中醫理論對養生和飲食非常有研究，認為飲食應根據四季及節氣的變化進行調整，春天溫和，宜吃清淡的食物；而夏季炎熱，易上火，宜吃清熱解暑利溼的食物；秋季乾燥，則宜吃滋陰潤肺的食物；冬季寒冷，則宜進補，多吃羊肉牛肉等。如果有想研究四季宜吃那些美食的朋友，可以看看《黃帝內經》。

現在正是酷暑的夏天，適宜這時的食材有很多，大家比較熟悉的應該是苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆、薏米、桃子、西瓜、香瓜、龍眼等，可能對蘆筍就沒那麼瞭解了，其實蘆筍有清熱利尿、降脂減肥和提高免疫的作用，非常適合夏天吃，也適合想減肥的朋友吃。關於蘆筍的美食也非常多，如白灼蘆筍、涼拌蘆筍、蘆筍蝦仁等，而我最喜歡的是蘆筍炒蛋，因為雞蛋含有的卵磷脂、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D等營養成分對促進神經系統的功能有很大好處，是一種比較好的健腦食品，蘆筍和雞蛋搭配起來，不僅美味，做法也比較簡單，而且蘆筍和雞蛋的價格都很低，所以6月寧可不吃肉也要吃這菜，3塊錢一斤，每天一盤，減脂又美味，還清熱利尿，是夏天的一道美味！

下面我就來和大家分享這道美食的做法：

【蘆筍炒雞蛋】

所需食材：蘆筍1把，雞蛋2個，黑胡椒碎適量，雞精適量，鹽適量，花生油適量。

烹飪方法：

第一步：準備好製作蘆筍炒雞蛋所需的全部食材，蘆筍最好挑嫩一點的。

第二步：將蘆筍清洗乾淨，去掉老根，再切成小段放到碟子中備用。

第三步：在鍋中加入清水，大火燒開，然後把切好的蘆筍下鍋焯水，焯熟後撈起來備用。

第四步：將雞蛋敲碎打到碗中，用筷子快速攪拌打散，攪拌成均勻的雞蛋液備用。

第五步：在鍋中倒入適量花生油燒熱，然後把攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中快速炒散盛出。

第六步：把焯熟的蘆筍和炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒，大火翻炒約一分鐘。

第七步：在鍋中加入適量的黑胡椒碎、雞精和鹽進行調味，翻炒均勻即可關火出鍋，這樣蘆筍炒雞蛋就做好了！這道蘆筍炒雞蛋簡單美味，還有清熱、減脂的作用，喜歡健身的朋友不妨也試試吧！