食材清單

大紅椒三斤

指天椒適量

蒜頭4個，整個那種

白糖4勺

米醋小半瓶

鹽3勺

花生油適量

烹飪步驟

1/9

辣椒洗乾淨瀝乾水，挑這種比較大的鮮豔的就可以了

2/9

切塊，備用

3/9

指天椒洗乾淨切成兩半備用

4/9

蒜掰一瓣瓣洗乾淨，剝皮

5/9

剝皮後放料理機絞成泥備用

6/9

絞辣椒泥

7/9

把辣椒，蒜泥，指天椒絞好全部混在一起攪拌均勻

8/9

鍋一定要幹不然會噴油，油7-8分熱就把攪拌好的辣椒醬全部倒進鍋裡面然後快速攪拌，大概攪拌1分鐘然後加入醋，鹽，攪拌40秒，加入白糖，大火一直攪拌到糖融化辣椒冒泡就可以了

最後一步

做好了酸酸甜甜的，不喜歡可以不加醋

小貼士

鍋一定要幹不然濺油出來還是辣椒油那就麻煩了，不喜歡醋味的可以不要加，鹹甜度可以根據自己的口味來放

食材

主料:辣椒500g

輔料;紫皮大蒜3頭,西紅柿3個,蘋果2個,豆瓣醬適量,白糖2大匙,白酒適量,白醋適量,鹽3大匙,味精適量,

步驟：

1.第一步就是摘辣椒和蘋果，

2.洗乾淨晾曬.

3.把蘋果辣椒西紅柿大蒜都放到攪拌機裡一起攪拌.

4.開始放調料，糖，鹽，醋，白酒，豆瓣醬拌勻醃製10分鐘.

5.上鍋大火蒸30分鐘，涼涼放入味精這就是蒸好的樣子.