「彼岸出品，必屬精品」彼岸回答：

紅糖發糕廣泛分佈於南方地區，是龍游縣，湛江市，及四川省、等地的漢族傳統美食。以、紅糖蒸煮製成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。

食材清單：

麵粉 280克，水適量，酵母3克，紅糖50克，葡萄乾適量，紅棗適量。

烹飪步驟：第一步：麵粉放入容器

第二步：加入酵母、紅糖

第三步：緩慢倒入水，邊倒邊攪拌至無干粉

第四步：揉成光滑麵糰

第五步： 放入蛋糕模具按壓平整

第六步：蓋保鮮膜放溫暖處發酵2-3倍大

第七步：紅棗和葡萄乾放入容器

第八步：放入水浸泡洗淨

第九步：紅棗去核放入容器

第十步：葡萄乾控幹水份備用

第十一步：面發好了，隨意點綴上紅棗和葡萄乾

第十二步：放入蒸鍋蓋上蓋子

第十三步：大火蒸30分鐘

第十四步：時間到關火，燜三分鐘

第十五步：出鍋嘍

一道美味的紅糖發糕就做好了！

小提示：混合紅糖酵母水到麵粉攪拌無需用手，筷子用力朝一個方向多攪拌；紅糖多少看個人口味，喜甜多點紅糖，還可加白糖或冰糖； 冬天發麵比較麻煩，切心急用溫度過高，以免面熟。

春季養肝，而五穀之中，小麥對應肝膽，所以春天不妨多吃麵食。這次做的紅糖發糕，用的是純麵粉，有了紅糖和紅棗，很補血。紅糖放的量不多，口感不是很甜，喜甜的還要再加糖哦~紅糖發糕這樣做，特別好吃！

BY靜丫頭

1.紅糖融解，放涼至溫，放入酵母攪拌，紅棗洗淨切碎

2.將紅糖酵母水和麵粉和成較稀的麵糰，發至兩倍大

3.稀麵糰倒入塗油的模具裡，表面撒些紅棗粒，蒸20分鐘即可