其實，幹麻花按口感可以分為兩種，一種是酥脆的，一種是酥軟的。那麼接下來，我和大家分享一種酥軟口感的奶香蜂蜜麻花的做法。
這樣炸好的麻花顏色金黃，圓圓胖胖的。撕開後，裡面像麵包那樣一絲一絲的。咬一口表層酥香，裡面鬆軟，淡淡的奶香味和甜味，讓人吃了一根想接著吃一根，家裡人說比麵包還好吃。
今天咱們就出一個家常炸貨炸麻花的教程。
1、準備普通麵粉300克，打入一顆雞蛋，放3克酵母粉，6克鹽，4克十三香。
2、用150毫升左右的溫水來和麵，這個水量的多少具體的要根據自己家的麵粉含水量來適量新增。攪拌成大面絮之後揉成一個光滑中等軟硬的麵糰。
3、蓋上蓋子進行發酵。
4、等發酵到兩倍大，手指戳洞不回縮的時候麵糰就發酵好了。這時候取出來先排氣，排氣排的均勻一些，這樣做出來才好吃。
5、排好氣之後揉圓按扁，用擀麵杖擀成一張稍厚的長方形面片。
6、然後切成長條
7、取一根長條兩手滾長之後，一隻手摁住一端不動，另一隻手一直朝著一個方向旋轉上勁，然後拉起來，他們會自動纏繞在一塊。
8、胚子做好之後蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。
9、醒發好之後放入油鍋裡，油溫六成熱下鍋，他們會立馬變大浮起來，浮起來就要經常翻面，確保受熱均勻，一直炸制兩面金黃就可以了，火候不要太大。
外酥裡嫩，鹹香可口！特別的好吃。
烹飪小貼士:
1、配料中，也可以加糖 黃油 糖的量可以隨自己的口味來放。黃油，如果沒有的話，可以換成味道較小的食用油，比如玉米油，只是口感會比黃油的稍差一些。黃油一般在大一點的超市都有賣的，如果沒有，網購也很方便。
2、因為偷懶，和麵用的麵包機。親們也可以直接用手來揉，多揉一會兒，揉到麵糰光滑就可以了。
3、整個過程中的發酵、松馳都是必不可少的，這是麻花口感鬆軟的關鍵，大家一定不要省略掉。
4、炸麻花的油溫很重要，如果油溫不夠，容易使麻花吸太多的油，吃起來口感油膩。而油溫太高，就容易將麻花表面炸黑，裡面還沒熟。所以，在炸的時候，建議親們可以先往鍋裡放一點點麵糰試一下，如果麵糰迅速漂起來，體積變大並在周圍泡著小泡泡，那就說明可以了。麻花放入鍋裡後，要用筷子多翻幾次面，讓其均勻上色即可。
其實，幹麻花按口感可以分為兩種，一種是酥脆的，一種是酥軟的。那麼接下來，我和大家分享一種酥軟口感的奶香蜂蜜麻花的做法。
這樣炸好的麻花顏色金黃，圓圓胖胖的。撕開後，裡面像麵包那樣一絲一絲的。咬一口表層酥香，裡面鬆軟，淡淡的奶香味和甜味，讓人吃了一根想接著吃一根，家裡人說比麵包還好吃。
今天咱們就出一個家常炸貨炸麻花的教程。
1、準備普通麵粉300克，打入一顆雞蛋，放3克酵母粉，6克鹽，4克十三香。
2、用150毫升左右的溫水來和麵，這個水量的多少具體的要根據自己家的麵粉含水量來適量新增。攪拌成大面絮之後揉成一個光滑中等軟硬的麵糰。
3、蓋上蓋子進行發酵。
4、等發酵到兩倍大，手指戳洞不回縮的時候麵糰就發酵好了。這時候取出來先排氣，排氣排的均勻一些，這樣做出來才好吃。
5、排好氣之後揉圓按扁，用擀麵杖擀成一張稍厚的長方形面片。
6、然後切成長條
7、取一根長條兩手滾長之後，一隻手摁住一端不動，另一隻手一直朝著一個方向旋轉上勁，然後拉起來，他們會自動纏繞在一塊。
8、胚子做好之後蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。
9、醒發好之後放入油鍋裡，油溫六成熱下鍋，他們會立馬變大浮起來，浮起來就要經常翻面，確保受熱均勻，一直炸制兩面金黃就可以了，火候不要太大。
外酥裡嫩，鹹香可口！特別的好吃。
烹飪小貼士:
1、配料中，也可以加糖 黃油 糖的量可以隨自己的口味來放。黃油，如果沒有的話，可以換成味道較小的食用油，比如玉米油，只是口感會比黃油的稍差一些。黃油一般在大一點的超市都有賣的，如果沒有，網購也很方便。
2、因為偷懶，和麵用的麵包機。親們也可以直接用手來揉，多揉一會兒，揉到麵糰光滑就可以了。
3、整個過程中的發酵、松馳都是必不可少的，這是麻花口感鬆軟的關鍵，大家一定不要省略掉。
4、炸麻花的油溫很重要，如果油溫不夠，容易使麻花吸太多的油，吃起來口感油膩。而油溫太高，就容易將麻花表面炸黑，裡面還沒熟。所以，在炸的時候，建議親們可以先往鍋裡放一點點麵糰試一下，如果麵糰迅速漂起來，體積變大並在周圍泡著小泡泡，那就說明可以了。麻花放入鍋裡後，要用筷子多翻幾次面，讓其均勻上色即可。