沒有冷庫冰帶魚怎麼儲存好？

今年過年早，一月底就過年了，滿打滿算也就還剩2個月的時間，應該有很多人都已經開始考慮辦年貨了。

今年雖然肉價貴，但是水產價格還算是穩定，很多可以冷凍儲存的雞鴨魚肉都可以買回來存入冰箱了。早買一點價格一般來說都比臨近過年的時間要便宜一些，再說早買早準備，提前收拾好了過年的的時候就不用趕時間了。

所以今天我們就來講講帶魚的儲存方法，家裡雖然早早就買好了幾箱帶魚，但是照目前這個消耗的速度恐怕年前必須要補貨了··都是吃貨一家人吶~

帶魚怎麼儲存好？教你一個小技巧，這樣儲存的帶魚下鍋更好吃

帶魚的儲存方法：

1、買回來的帶魚塊，先放進清水裡洗乾淨，泡上幾分鐘讓帶魚軟化

2、先軟化的帶魚破開肚子，擠去內臟，用清水沖洗乾淨

帶魚怎麼儲存好？教你一個小技巧，這樣儲存的帶魚下鍋更好吃

3、帶魚兩面有銀色的像是皮一樣的東西，這個可以吃但是一般選擇用刀刮掉，具體處理看個人喜好

帶魚怎麼儲存好？教你一個小技巧，這樣儲存的帶魚下鍋更好吃

4、將處理好的帶魚段放在盆裡，撒上食鹽和調料，食鹽可以稍放重一點，用手抓幾下充分將調味品拌均即可

帶魚怎麼儲存好？教你一個小技巧，這樣儲存的帶魚下鍋更好吃

5、如果是即時做菜，最短醃20分鐘就可下鍋；儲存的話將調味品抓均後直接倒入保鮮袋/其他乾淨塑膠袋裡放進冷凍室急凍

帶魚怎麼儲存好？教你一個小技巧，這樣儲存的帶魚下鍋更好吃

6、裝袋放進急凍時候，注意最好用小袋分裝成一盤的量，這樣再拿出來用的時候比較方便。

這樣儲存的帶魚可以儲存很久，而且醃後味道浸入的很好，炒的時候要注意少放或者不放鹽哦

這個問題啊，應該是你的那個冰凍帶魚比較多，就是說又沒有冷庫，你要這個怎麼儲存，我來跟你說兩點第一，假如你有很多的冰凍帶魚，我建議你一定想辦法找一個有冷凍的庫房這樣才能保證帶魚能長時間的存放，不至於變質，保證帶魚的鮮味。第二點，假如你的冰凍帶魚不是很多，沒有達到上千斤，也就是幾十斤，這種情況下，你可以將帶魚解凍去掉內臟，然後將其用海鹽醃製，48小時左右，然後將一條條晾曬，可以做成我們所說的鹹魚

小時候首先沒有電！所以沒有冰箱雪櫃等裝置！只能用百味之王"鹽"來處理和貯存食物了！所以根據不同季節、不同魚類、和個人喜好透過用鹽醃製後曬乾或者溼醃發酵產生不同的口感而製作出來的如臭鱖魚，魚乾，鹹魚等美食！言歸正傳！像我們中山一帶的水上人儲存帶魚有3種，1、直接鹽醃漬做鹹魚，2鹽醃後再曬乾後用紙包好存放，3醃製曬乾的帶魚用花生油浸泡存放（有錢人的吃法）

小時候後每村每戶都會分一擔帶魚，吃不完都會曬成帶魚乾，一直吃到第二年，自己曬的帶魚乾真的香啊，好懷念啊，現在已經很多年沒吃到了