看到這個問題忍不住上來說幾點，以前自己開過餐飲店，總結以下幾點，第一 選址非常重要，一定要選擇人流量大的地方，第二 定位根據你店周圍的消費群體來給自己定位，第三 店面裝修，首先門頭必須的給人醒目，第四 菜品一定要做好，保證食客的回頭率。餐飲這行很辛苦，水也比較深，以前沒有做過，或不懂行的千萬不能跨行去做。

看你個人怎麼對待餐飲這個行業，開餐廳總有個出發點的，附近有什麼，那些做的好，那些做的不好，自己想做什麼，從而對比，也要自己懂這一行，從質量，定價，服務，口啤，每一方面都要去細選分析，當然也沒一企餐廳說定位好了就立於不敗之地，這是後話，成不成，敗不敗還取決你自已個人的經營能力，管理模式

首先，要知道自己想服務的消費階層，就是自己的消費群體，說白了就是你想你的顧客是哪個群體的人，

其次，瞭解這一群體的消費需求，根據顧客群體的消費需求提供產品和服務，

然後，在後期的選址，裝修風格，餐品定價，營銷活動等方面，要迎合匹配這一消費人群的心理預期與興趣愛好，

最後一定要有自己的特色，特色的服務與特色的菜品，這些也是要求與顧客群體匹配的服務與菜品，用服務抓住消費人群的心，用菜品抓住消費人群的胃

雖不能說能立於不敗之地，但是，保障常規經營盈利不是問題。

就算這些資訊對你有微弱的幫助我也是非常開心的~✪ω✪

現在餐飲已經充滿了巨大的競爭力，要想做好，立足於不敗之地，本人發表幾個觀點僅供參考，

第一，

找到自己的廚師，給予廚師企業紅利

第二，

菜品味道，餐廳的生意好壞，菜品味道佔百分之60的作用，

第三，

餐廳的裝修風格，裝修是一門學問，裝修過於高檔，有些客人望而生畏，不敢進店消費，餐廳裝修過於抵擋，一些要體面的顧客不會進來，

第四，

餐廳的地理位置，繁華的地段，房租高，好處是人流量大，必須有一點得注意，就是必須要停車方便，地理位置很關鍵，

第五，

餐廳管理機制，餐廳的運營成本，這其中學問就很多了，成本當中包含著，運營成本，材料成本，安全成本，，，一系列，

第六，

要想自己餐廳生意火爆，運營營銷也是關鍵，

再好的地理位置，再好的菜品味道，都離不開商業營銷，

第七，

在資金允許的條件下，以最快的方式打造屬於自己的餐飲品牌，，

不敗之地？這裡面的知識你一定要懂：投資理財、運營管理、營銷策劃、公關、財務管理、技術水平，還有你的經驗。每一樣都可以岀N版的書，你要不敗知識面就要廣，還要會用。