每一個地方的豆腐腦都不一樣的味道，就說山東高唐的老豆腐吧，老湯汁澆到豆腐腦上，放點辣椒油味道很好；另外一種就是豆花香的豆腐腦放麻醬汁，少許蒜泥，一捏蝦皮，少許榨菜等…南方的豆腐腦沒喝過，聽說有的是甜的；

當然是峨眉山的嘍，下面給你介紹一下！我的最愛哦！ 熱呼呼的豆腐腦成為了不少市民樂於選擇的小吃之一。粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，再撒上不少香香的花生米，黃、橙、綠、白的顏色搭配在一起，使整碗豆腐腦看上去非常有賣相，各種調料放足吃到嘴裡感覺到很有質量，麻辣鮮香，口味剛剛好！這就是書院街上峨眉高記豆腐腦店出品的美味豆腐腦。峨眉的豆腐腦好吃是出了名的，大街小巷上到處都有賣的，可是去了幾次也試了不少店的豆腐腦，到最後還是覺得高記豆腐腦最能代表峨眉山豆腐腦。別看店小也沒裝修，可是卻食客盈門，不少人專程自駕車前來嚐鮮。除了豆腐腦外，這家的牛肉夾餅也很有特色，麵餅完全被蒸熱了，軟硬度恰到好處，裡面的餡吃到嘴裡沒有多餘的米粉子，卻有點脆脆的感覺，原來夾餅內不僅有牛肉還放入了酥肉顆粒，感覺很特別！最重要的是這樣的美食，每人花費５元左右就能吃個痛快，真的是經濟又實惠。 美食小貼士：書院街緊挨著峨眉山市體育場，當地人又把這裡稱為“水西門”，除了豆腐腦這條街上其他東西也不錯，有興趣的話不妨試試。由於這些美食店都是老店鋪，所以沒有良好的降溫乘涼工具，眼下去嘗美食可得做好汗流浹背的準備。

哪裡豆腐腦最正宗？這還真不好下個定義。因為根據產地不同各地都有各地的特色，正所謂酸甜苦辣各好一口，根據當地人口味來說的，沒有什麼正宗不正宗的。我們山東當地許多地方有早餐食用豆腐腦油條的習慣，也吃過幾個地方的，路邊攤的，門面房裡面的，品牌的都有品嚐過，基本是換湯不換藥吧大差不差的口味都差不多。記憶中最深刻的還是兒童時代老父親帶我在東北吃的豆腐腦，那裡管油條叫大果子，現在回想起來那是口感滑嫩，入口即溶。那裡的豆腐腦最好的就是滷，豬肉細絲跟雞肉絲兩種，湯應該是用雞架小火慢燉煒出來的，再佐以各種調料，喝一口湯鮮美無比，豆腐腦吃一口很濃的豆香味，當時應該是1塊錢一大海碗，我們爺倆要上兩塊錢油條，一碗豆腐腦，父親不不著急動筷子，只是笑嘻嘻的看著我吃，我問他為什麼不吃他總說你先吃吧我還不餓，等我吃的差不多了他才拿起筷子風捲殘雲般的打掃戰場。現在想來只是因為條件所限父親不捨得吃，先讓我吃夠剩下的他吃一口不餓就算吃飯了！

轉眼間父親離開我已經二十年有餘，兒時記憶中的那種味道再也找不到了，但是對於豆腐腦總是情有獨鍾，無論走到哪裡只要有機會肯定要找一下當地的豆腐腦，品嚐一下能不能再找回兒時的那種味道！

也許我是想瞎了心了，明明知道時光不會倒流，我也再回不去牽著父親的手蹣跚學步的歲月了，可內心總感覺我再找找或許就能離兒時的那種感覺再近一些。也許，父親從來沒有離開我，只是一直在我身邊牽掛著我吧！