用料

脆魚

1盒

南瓜

1大片

魔芋

1盒

海帶苗

1小把

洋蔥

1個

仔姜

1瓣

蒜頭

4瓣

大蔥

半根

花椒

10多粒

小米辣

6個

乾紅椒

幾個

香菜

2根

步驟 1

切好片的脆魚

步驟 2

脆魚洗淨用料酒 半個洋蔥粒 黑胡椒碎 薑絲鹽 少許生抽 3個小米辣 米醋 雞精加點泡椒水醃1小時入味後再加點地瓜粉或蛋請拌勻備用

步驟 3

南瓜切厚片 魔芋 海帶苗洗淨切段還有大蔥切段蒜頭切片 仔薑切片 半個洋蔥切絲 香菜切段備用

步驟 4

油入鍋五成熱倒入醃好的脆魚翻炒直到魚肉變白 起鍋

步驟 5

鍋中再倒入少許油放入南瓜煎炒1至2鍾後入魔芋翻炒片刻後加海帶苗炒一下再放大蔥 仔姜 蒜頭片 洋蔥絲爆香

步驟 6

上面步驟後倒入炸好的魚加少許鹽 料酒 一點點糖 小米辣還有泡椒水雞精大火煮2至3分鐘關火燜幾分鐘後起鍋

步驟 7

香菜 芝麻撒在面上花椒 幹辣椒用油爆香淋在做好的魚上面即可開吃