其實就是在傳統吸油煙機上利用了變頻技術，就是改變供電頻率，從而調節負載，起到降低功耗，減小損耗，延長裝置使用壽命等作用。變頻技術的核心是變頻器，透過對供電頻率的轉換來實現電動機運轉速度率的自動調節，把50Hz的固定電網頻改為30—130 Hz的變化頻率。同時，還使電源電壓適應範圍達到142—270V，解決了由於電網電壓的不穩定而影響電器工作的難題。 透過改變交流電頻的方式實現交流電控制的技術就叫變頻技術。

吸油煙機主要考慮排風量，噪音，效率，外觀等內容，最主要就是拍煙要快，防止油煙倒灌。

變頻器是控制電機的，可以控制電機的轉速。（也就是說的赫茲）

變頻方法就是吧電機的頻率調到需要的頻率，所使用的電能也相應的減少了。

變頻器發的指令，也是透過控制，來發出的指令。

典型的是PLC來控制變頻器發出指令。

比如說要控制溫度，在溫度源輸出模擬訊號後，透過PLC的數摸轉換模組轉換成數字量。然後PLC再用數字量的大小（也就是溫度的大小）來調節變頻器的轉速。從而形成一個閉環的控制迴路。 也起到了變頻效果。電機的轉速也在不同時刻，有不同的轉速。

其實就是改變電機的工作頻率，他有的電機是可以實現變頻調速的，比如說我們正常的電機工作的是220伏，然後50赫茲，這個50赫茲說的就是我們的電壓的頻率，那麼改變的的頻率可能220V，我可能變成那個100赫茲或者1000赫茲那麼電梯的轉速就會改變，透過這個再點選不變的情況下，改變的速度，改變的頻率

變頻吸油煙機的原理是什麼？現在很多產品都帶上變頻兩字，直接就是高富帥，高檔次。那麼什麼是變頻？其實就是改變機器的供電頻率，對電機進行調節，可以把頻率調高或調低，達到節能的效果。和變頻空調，工業用變頻器原理一樣，具有省電、靜音、吸油乾淨的作用，可以根據廚房油煙大小自動調節風量

那麼變頻吸油煙機和普通工頻吸油煙機有什麼區別，本人認為節能效果並不明顯，它和空調不一樣，需要長時間運作。因為吸油煙機不是耗電大戶，只是廚房在做飯時才會用到，其他時間基本閒置。即使是普通吸油煙機，電機功率也不過幾十w到150w左右，加上一些照明燈，一般不會超過200w，即使在廚房操作一個小時也才200w左右，我們知道1kw才是一度電，總共需要5個小時才會耗幾毛錢，那得用好多天。

再有一點，吸油煙機是最沒有技術含量的家用電器，它和普通的排氣扇沒有什麼兩樣，只不過是加大電機功率，加大軟管直徑，其他的按鈕和燈都比較簡單，只不過加個華麗的外殼。現在的吸油煙機價格比較嚇人，變頻吸油煙機就更不用說了，選任何一種風扇，排風還是送風也好，主要看電機，詢問電機幾年包換，其他都是扯淡。