記得小時候因為骨折住院，為了補鈣使骨頭能長癒合，父母就會買一些豬棒骨來熬湯給我吃，不說他到底有沒有補鈣的作用，味道那是絕對的美啊，到現在還能聯想當初一隻手拿著棒骨啃的樣子。隨著我的長大，又瞭解了很多棒骨的吃法，今天和大家分享。

1.烤著吃 豬棒骨當然是可以烤著吃的，現在有的燒烤店主打烤棒骨，醃製後劈開的棒骨放在碳火上燒烤，再撒上燒烤料，骨髓和肉香融合在一塊甭提多香！而且我覺得這個方法自己動手的可行性很強。先把豬棒骨在清水裡浸泡去血水，中間要換幾次清水；然後用料酒，生抽，老抽，鹽醃製一個小時，自己在家不好把棒骨從中間切開，可以直接把棒骨敲斷，這樣烤好後方便吸裡面的骨髓。醃製好的棒骨放在烤烤爐上烤熟再撒上燒烤料即可享受美食了。

2.最簡單的熬棒骨湯，這個做法太簡單了，在家操作也是很方便的。把洗乾淨的棒骨冷水下鍋燒開後煮三分鐘，然後撈出用清水清洗可以去除血液汙垢。然後另起鍋冷水下鍋，加蒜片，蔥段，鹽和幾滴醋大火燒開再轉小火燉煮一個小時即可。味道鮮美，有淡淡的骨香味，如果再用熬出的湯下個面或者混沌，味道是絕對的美妙。

3.醬燒棒骨 濃濃的醬香味和誘人的色澤實在是讓人“垂涎欲滴”，那種雙手拿著棒骨痛快吃肉的感覺太棒了，吃完還不忘吮吸一下手指頭。豬棒骨洗淨焯水去除血沫，然後敲成大小合適的塊（這一步可以讓攤主代勞），鍋裡燒油把棒骨炒一下，加料酒，生抽和一勺甜麵醬，再來一點老抽上色，加水沒過棒骨，再加幾片姜和八角燉煮四十分鐘，出鍋前加鹽調味即可。做法簡單，味道鮮美，吃起來過癮，自己在家可以試一下。

豬棒骨怎麼做好吃？能烤著吃嗎？豬棒骨做法很多，有醬燉豬棒骨、紅燒豬棒骨、原汁原味兒的清水煮棒骨、麻辣棒骨，可以煲湯……做法挺多的！在我這地區人們多數比較喜歡吃醬悶豬棒骨，所以我也比較喜歡吃醬悶豬棒骨。其做法，我覺得挺簡單的:首先要選圓柱形的豬棒骨，因為這樣的豬棒骨裡面有骨髓，這樣的豬棒骨，吃起來特別香，一個食材就是豆瓣兒醬了，最好是農家醬油，首先要把豬棒骨洗淨，攔腰折斷，熱鍋涼油，等油溫升到八成熱時，豬棒骨翻炒，把水分炒幹，萬一依次放入料酒，蔥、姜，大料，花椒，陳皮，桂皮。香葉，白芷，醬油，老抽，幹辣椒少許，再放入黃豆醬，繼續翻炒，適當放點白糖提鮮，好之後放入清水，開水或者是熱水沒過豬棒骨，大火燒開，中小火慢燉，等豬棒骨八分熟時，放入適量食鹽，大火收汁即可，時間看情況而定！這樣做出來的豬棒骨，醬香濃郁，鹹香適口，脫骨肉嫩，由其是骨髓更是鮮美無比，據說其營養價值也很高，是上好的滋補菜品！也許每個地區的做法也不盡相同，但只要吃的營養，吃出健康，喜歡吃就好！。豬棒骨當然可以烤著吃，把豬棒骨洗，最好是順著劈成兩半兒，這樣考好之後更容易遲到骨髓，可以用鋼l鋸鋸。放在炭火上燒烤、再放入適當的燒烤料，放入鹽，其他的調料少放，可以保持原汁原味兒。這樣烤出來的豬棒骨，味道極其鮮美。總之，豬棒骨怎麼做都好吃！豬棒骨烤著吃味道更鮮美！！