叉燒魚有很多做法，主要還是根據個人口味來調製。

我個人喜歡酸甜口味。

酸甜鰻魚做法如下:

首先將鰻魚洗淨，控水晾乾。再用黃酒，糖適量，蔥薑蒜，花椒，大料檸檬汁，少量鹽，醃製二十分鐘左右，然後把油燒七八分熱，把鰻魚過油稍微黃撈出來備用。

鍋中放入番茄醬，白沙糖，檸檬汁，紅葡萄酒，再把鰻魚放入鍋裡小火吸汁，直到湯汁吸乾。這道酸甜美味魚就燒好啦！

美味有營養，入口綿綿非常好的美食。請友人們笑納！

叉燒刀魚:

將魚洗淨，用黃酒，醋精、糖、蔥薑蒜大料、鮮醬油，鮮橙子皮切絲，花椒鹽醃製。

然後用啤酒大約燉五六分鐘，撈出控幹，用吸紙將魚包好，放到考箱，考熟為止，時間自己掌握！

一道美味叉燒魚就Ok了！

材料： 色拉油適量 料酒適量 薑片 朝天椒1個 小蔥2根 叉燒醬適量 澱粉 胡椒粉

1.魚塊洗乾淨切塊，放入料酒，胡椒粉，鹽，薑片，抓均勻，然後放點油再抓一次，入味，醃二十到三十分鐘。

2.鍋裡放油，放幾片薑片抹一遍要煎魚的位置。

3.把魚輕輕的放進去，先中火煎至，然後小火慢煎，等魚塊涼下來再翻過去另一邊，等到兩面煎至金黃。

4.煎好的魚先裝起，鍋裡留油，把所有配料倒進去炒香，再把魚放回鍋裡，加入一匙叉燒醬和少許水澱粉，少許糖熬開，加半碗水，大火燒至幹即可出鍋。

叉燒魚屬於川菜，雨皮酥香、魚鮮味濃、風味獨特，在國內有很好的聲譽，非常適合上餐桌，接下來說怎麼做。

原料:鮮活的鯉魚一條(約750克)、五花肉100克、泡辣椒12克、生菜50克、料酒30克、醬油10克、鹽5克、姜10克、蔥10克、蛋清50克、香油15克。

做法:

第一步:先把鯉魚去鰓和鱗剖去內臟(也可以用殺好的魚)，在魚身兩面劃上梯形塊，用攪拌均勻的料酒，醬油、鹽、姜、蔥等調料醃製5分鐘，取出晾乾待用。

第二步:豬肉、芽菜、泡辣椒、剁細，下鍋用油炒成餡，填入到魚腹中，用竹籤鎖住魚腹。

第三步:把魚放在鍋中倒上一些酒燉上7、8分鐘。

第四步:魚拿出後刷上蛋清和蜂蜜，放在微波爐中烤上30分鐘之到魚熟，時間按照個人喜好把控以後。

最後在盤子中鋪上生菜，把魚放在裡面，一份叉燒魚就成功了。

希望可以幫助需要的人！

做法：1.先將魚處理乾淨、洗淨，在魚身兩側各切幾下。然後用廚房用紙將魚身上的水擦乾淨。

2.鍋內放約50g的油，帶油溫升高將魚放進去，煎至兩面金黃，注，不要散。

3.鍋內留少許油，放入蔥薑蒜末爆香，倒入半勺醋、半勺料酒、2勺老抽、少許糖、少許鹽、一碗水。

4.水開後，將煎好的魚放入鍋中，小火慢燉半小時左右，大火收湯，最後撒點香菜點綴。

叉燒魚有很多做法，主要還是根據個人口味來調製。

我個人喜歡酸甜口味。

酸甜鰻魚做法如下:

首先將鰻魚洗淨，控水晾乾。再用黃酒，糖適量，蔥薑蒜，花椒，大料檸檬汁，少量鹽，醃製二十分鐘左右，然後把油燒七八分熱，把鰻魚過油稍微黃撈出來備用。

鍋中放入番茄醬，白沙糖，檸檬汁，紅葡萄酒，再把鰻魚放入鍋裡小火吸汁，直到湯汁吸乾。這道酸甜美味魚就燒好啦！

美味有營養，入口綿綿非常好的美食。請友人們笑納！

叉燒刀魚:

將魚洗淨，用黃酒，醋精、糖、蔥薑蒜大料、鮮醬油，鮮橙子皮切絲，花椒鹽醃製。

然後用啤酒大約燉五六分鐘，撈出控幹，用吸紙將魚包好，放到考箱，考熟為止，時間自己掌握！

一道美味叉燒魚就Ok了！

材料： 色拉油適量 料酒適量 薑片 朝天椒1個 小蔥2根 叉燒醬適量 澱粉 胡椒粉

1.魚塊洗乾淨切塊，放入料酒，胡椒粉，鹽，薑片，抓均勻，然後放點油再抓一次，入味，醃二十到三十分鐘。

2.鍋裡放油，放幾片薑片抹一遍要煎魚的位置。

3.把魚輕輕的放進去，先中火煎至，然後小火慢煎，等魚塊涼下來再翻過去另一邊，等到兩面煎至金黃。

4.煎好的魚先裝起，鍋裡留油，把所有配料倒進去炒香，再把魚放回鍋裡，加入一匙叉燒醬和少許水澱粉，少許糖熬開，加半碗水，大火燒至幹即可出鍋。

叉燒魚屬於川菜，雨皮酥香、魚鮮味濃、風味獨特，在國內有很好的聲譽，非常適合上餐桌，接下來說怎麼做。

原料:鮮活的鯉魚一條(約750克)、五花肉100克、泡辣椒12克、生菜50克、料酒30克、醬油10克、鹽5克、姜10克、蔥10克、蛋清50克、香油15克。

做法:

第一步:先把鯉魚去鰓和鱗剖去內臟(也可以用殺好的魚)，在魚身兩面劃上梯形塊，用攪拌均勻的料酒，醬油、鹽、姜、蔥等調料醃製5分鐘，取出晾乾待用。

第二步:豬肉、芽菜、泡辣椒、剁細，下鍋用油炒成餡，填入到魚腹中，用竹籤鎖住魚腹。

第三步:把魚放在鍋中倒上一些酒燉上7、8分鐘。

第四步:魚拿出後刷上蛋清和蜂蜜，放在微波爐中烤上30分鐘之到魚熟，時間按照個人喜好把控以後。

最後在盤子中鋪上生菜，把魚放在裡面，一份叉燒魚就成功了。

希望可以幫助需要的人！

做法：1.先將魚處理乾淨、洗淨，在魚身兩側各切幾下。然後用廚房用紙將魚身上的水擦乾淨。

2.鍋內放約50g的油，帶油溫升高將魚放進去，煎至兩面金黃，注，不要散。

3.鍋內留少許油，放入蔥薑蒜末爆香，倒入半勺醋、半勺料酒、2勺老抽、少許糖、少許鹽、一碗水。

4.水開後，將煎好的魚放入鍋中，小火慢燉半小時左右，大火收湯，最後撒點香菜點綴。