肯定不能吃了啊。這麼說吧，變軟出水的山竹不僅不是“水果皇后”，還變成“溼垃圾”了。吃下去，不僅口味不好，也沒什麼營養了，而且夏天腸胃敏感，還有可能引發嘔吐、腹瀉。所以建議題主，像山竹、百香果、無花果這些果肉容易出水變質的水果，最好現買現吃。

其實不光是變軟出水，像山竹這種水果真的很脆弱，在採摘和運輸的過途中很容易出現受損、擠壓，有的就會流出一些“黃漿”，經常會讓人誤解被黑心商家騙了。

這其實是類似於人體免疫機制的一種反應，山竹在生長過程中受到刺激的時候，就會分泌這種黃色的漿液，來保護果肉不受到破壞，但是這種物質對於我們人體是沒有傷害的，所以即便山竹裡出現了“黃漿”，也不能表示它已經壞了。

除非是果肉中出現了大面積的黃色，或者發現果肉變軟出水，甚至是出現發黑和發綠，那麼菜表明山竹已經變質了，不能再吃了。

其實這個問題很好回答：看你腸胃的抗打擊能力。哈哈，開個玩笑。但這可不是信口胡說，因為山竹變軟出水，表明已經變質了。吃下去不僅發澀發苦，腸胃敏感的人，還極有可能就要頻繁跑廁所了。

變軟出水？發黃褐色？冰箱是幹什麼吃的！

山竹，雖然名字有點兒山娃子的土氣，但它可是水果中的貴族，被譽為“果中皇后”。既然是皇后，那一定是有些脾氣的。難以儲存、容易變質……一句話，腕兒大就是不好伺候。一不小心，裡面本應該雪白的果肉就變成了黃褐色、流著汁液的不明物質，哪還有一點兒皇后的樣子！

出現這樣的情況，首先得批評一下外強中乾的果殼。你別看山竹皮很厚，但中看不中用，質地很疏鬆，而且還有很多孔隙。這麼一來，水分很容易從中蒸發出來，空氣很容易進到裡面，果肉跟空氣接觸就開始一個勁兒呼吸，糖分都分解成了其他物質，不變質才怪呢！

最親密的果殼不靠譜，就得看冰箱的了。但扎心的是，一般冰箱也很不靠譜，溼度根本達不到皇后需要的高規格，而且放任氧氣跟皇后親密接觸。這樣，果肉又一個勁兒開始呼吸，最終還是逃不開變軟出水的悲慘命運。

山竹到底怎麼儲存？冰箱保鮮能力得過硬！

知道了山竹變軟出水的原因，那就可以對症下藥了。首先，皇后需要很多水分；其次，不能讓皇后跟氧氣玩兒。

最簡單的操作就是裹上保鮮膜。沒錯，給皇后穿上一層戰衣，這樣氧氣就不能肆意入侵了。但是，保鮮膜不透氣也不透水，這樣只能保證山竹本身的水分不流失，但卻不能給它更多的水分。

保鮮膜不好使，就只能靠冰箱的保鮮能力了。我之前看過一個香菇保鮮的對比影片，影片裡，香菇在海爾全空間保鮮冰箱裡放了一星期，基本沒什麼變化。介紹說，冰箱的溼區有阻氧調溼分子膜，透水不透氣，這不正是我們嬌貴的山竹皇后所需要的嗎？要是題主身邊的家人、朋友有同款的話，倒是可以親自去測一測。