香椿樹苗長至50釐米時打頭好

香椿樹，屬於落葉喬木，雌雄異株。其嫩芽為香椿芽，主要供人們所使用，並且它有一定的食療作用，可治外感風寒等疾病。

在香椿樹種植過程中，打頭即為摘心，其主要作用是為了控制其旺長，以達到矮化和提高產量的目地。

一般香椿樹苗達到50釐米時，可進行打頭。如果首次打頭以後，它的生長還是較旺，這時可以從基部開始摘除1/3或1/2的葉片，並從心葉以下2～3片葉開始剪去每片葉的1/3，以抑制生長。

香椿樹芽以芽色紫紅，芽長10釐米—12釐米為佳。第一茬的香椿採收宜早，當椿芽長到10釐米以上、不超過15釐米時採收，此時採收的椿芽肥嫩、無纖維、品質最好，是椿芽中的上品。

每年的3月下旬—5月上旬是椿芽適宜的採摘季節，多數地區第一茬椿芽大致在清明至穀雨前後採摘，尤以穀雨前採收的最好。因香椿枝頭的傷口怕曬，故採摘宜在早晨日出前進行，此時椿芽上有露水，芽體鮮嫩，枝頭傷口癒合快。

採摘方法 ：多采用掰芽法，即將萌發出的嫩芽從芽基部整個掰下。採摘時要少留芽苔，以便芽苔基部能夠分生葉片。採收後隔20左右，由側芽、隱芽萌發的新梢長至10釐米以上時採摘第二茬。採摘第二茬時可以隔1個—2個芽採收1個芽，或在每個枝上留2片—3片下部葉為樹體提供養分，一般只連續採收兩茬。謝謝！

我家院子裡有一棵香椿樹，每年春天都會長出嫩綠的香椿芽，香椿芽可以做醃菜，也可以炒雞蛋，味道鮮美誘人。常吃香椿有健脾養胃，利尿排毒，美容養顏的作用。

香椿樹一般在秋天和冬天，春天樹木沒有發芽之前移栽，因為這個時候樹體進入了休眠狀態，地下的根系還在生長，地上部分水分蒸發少，容易成活。

種植香椿除了要有充足的光照，適宜的溫度，合理的澆水施肥外，還要透過摘心或者短截，或者平茬來提高產量。

為了讓香椿樹多發枝，提高產量，在種植的過程中要對植株進行摘心修剪，也就是所謂的打頭，給香椿樹打頭一般在6月末和7月初進行，把植株的主頭打掉，可以促進多發側芽。或者把植株的主幹截斷，有利於側枝的生長，使樹體矮化，方便採摘。進行短截一定要掌握好時間，最好在6月下旬和7月上旬進行，因為過早的話，樹體生長旺盛，矮化效果不好，如果過晚，側枝形成少，沒辦法提高產量。8月份的時候，如果植株依然生長旺盛，可以再摘一次心。

如果香椿樹已經生長很多年了，摘心和截主幹的方法不能有效的促發側枝，達不到矮化目的，就要把樹幹截掉，留7—8釐米樹幹即可，這就是平茬，平茬在6月底進行。

種植香椿樹可以透過摘心，短截和平茬三種方法來矮化樹木，提高產量。