用料

雞腿 一斤

土豆 1個

香菇 半個

尖椒 半個個

紅椒 半個

洋蔥 1/4個

海底撈麻辣香鍋料 少半包

蔥姜 適量

料酒 1勺

米醋 1勺

白糖 一小勺

香菜 1根

黃燜雞米飯的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

雞全腿肉一斤，鮮香菇兩朵，小一點土豆一個，青紅尖椒各半個

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

雞腿肉剃下切大塊，土豆切滾刀塊，青紅椒和香菇切大丁，大蔥和幹辣椒切好備用

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒鍋熱油，一半蔥花爆鍋，將麻辣香鍋底料放入翻炒，加熱水，等水開後，用濾網將渣子濾掉，湯留著備用 另起鍋放油，油熱將雞腿肉劃入，翻炒幾下放入蔥花，薑片和幹辣椒，翻炒幾下放一勺料酒，一勺米醋和一小勺白砂糖，然後將剛才的湯料倒入，翻勻後燉3～5分鐘，轉入砂鍋（其實也沒必要了，一直用炒鍋也可以，我是覺得黃燜雞米飯應該要用砂鍋，所以換個鍋），放入土豆和香菇，燉五分鐘後，放入青紅椒和洋蔥，燉三分鐘收汁出鍋即可

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

撒上白芝麻增加一下顏值，然後撒上香菜

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一人食之黃燜雞米飯

雞剁成小塊，倒入清水浸泡一下，幹香菇洗淨提前泡發，土豆去皮切成塊，放清水裡面浸泡以免發黑，青紅椒切成條狀，生薑切絲，蒜切片，幹辣椒、蔥切段，雞肉冷水下鍋，加入薑絲，大火煮2到3分鐘，撈出來瀝乾水份，鍋裡面加油，開小火，加入冰糖炒制融化，糖液冒小泡呈棕紅色，倒入雞塊，迅速翻炒，加入料酒，繼續翻炒，炒好後就可以出鍋了。