首先豆子要泡個半小時，我喜歡加花生黑米薏米芸豆蓮子很多一起煮，紅豆和其他所有豆子的比例是一比一。

然後電飯煲煮粥那一檔，電飯煲火力小煮紅豆湯最好了，不喜歡煮破豆子就煮好了再燜一會，我喜歡爛一點的，所以一般煮好燜半小時，然後按煮粥按鈕再煮一遍，這樣反覆差不多總共耗時三個小時。差不多煮好再加糖，（糖早放的話會粘鍋）甜度自己控制。可以加紅糖，或者冰糖，看自己需要。

可以得哦~

今天，鄭州新東方烹飪學校的大師給大家講講紅豆年糕湯的做法。

需要準備的材料有：紅豆、年糕、冰糖、海鹽。

做法如下：

1、將紅豆提前用清水浸泡一夜，泡發至豆軟；

2、將紅豆反覆泡發後，清洗乾淨；

3、年糕切小片，並準備好白糖；

4、將紅豆倒入鍋中加適量水，大火煮開；

5、煮開後轉小火熬40分鐘至豆熟；

6、繼續加入年糕，同煮；

7、煮至年糕熟軟，加入白糖融化即好。

這樣，紅豆年糕湯就做好了，快來看看你跟大師做的是不是一樣吧！

在夏天，我最喜歡吃的就是用紅豆做的各種糖水，夏天天氣悶熱，很容易出現水腫，紅豆有祛溼消腫的功效。紅豆的膳食纖維含量高，有降血壓和血脂，調節血糖，還能清熱解毒和瘦身減肥的作用。

做法

【材料】

紅豆 300克，砂糖 120克，水適量

【做法】

1 這是用來做蜜紅豆的紅豆和砂糖，我看有的寫用冰糖做蜜紅豆，如果蜜紅豆還會用來做麵包或者蛋糕，我建議用砂糖吧，蜜紅豆的紅豆表面用砂糖包裹著，口感好很多。

2 紅豆用水浸泡數小時，我把紅豆泡了5個小時

3 紅豆吸足了水分，泡過的紅豆煮的時間縮短，吃起來綿軟。

4紅豆和水放進煮鍋裡，大火燒開後轉小火煮，紅豆和水的比例按照1:3的比例。

5 紅豆水燒開以後表面有泡沫，要把泡沫撇清

6把泡沫撇掉以後，轉小火煮30分鐘

7 煮了30分鐘可以看一下紅豆的狀態，我煮的這鍋紅豆有開花了，說明紅豆已經煮得綿軟了，如果想吃紅豆沙，繼續煮，煮得紅豆軟爛，紅豆水濃稠。

8濾掉紅豆水，留下紅豆

9把濾掉紅豆水的紅豆放在保鮮盒裡

10在紅豆表面加入雙碳白砂糖，把白砂糖和紅豆拌勻，放進冰箱冷藏，讓紅豆用砂糖漬著，如果像我做那麼大分量，要分開幾個盒子冷藏，冷藏一個晚上。

如果蜜紅豆做得多，蜜紅豆可以當零食吃，可以加牛奶做成牛奶紅豆冰，還可以留著做西點。要儲存蜜紅豆，可以把蜜紅豆分袋裝好冷凍儲存。煮紅豆要多長時間？我這次用的這個紅豆，在浸泡了5小時後大火燒開後煮了半小時，但有時候要煮比較長時間，因為紅豆品質不同，煮的時間有所不同。

您喜歡吃紅豆嗎？紅豆據說還能補血呀。