1.蝦去掉蝦頭蝦殼蝦線

2.加入少許料酒

3.少許白糖和醬油

4.少許鹽和胡椒粉

5.少許芝麻油

6.少許生粉，攪拌一下，醃製半個小時。

7.大蒜切段，蒜頭跟蒜葉分開。

8.生薑切絲，蒜切片。

9.鍋中燒熱油，把蝦仁倒進去，翻炒至變色，盛出備用。

10.鍋中燒熱油，把姜蒜，大蒜頭放進去炒出香味。

11.把剛炒好的蝦仁倒進去，翻炒兩下。

12.加入少許雞精，鹽，和生抽。

13.再把剛剛切好的大蒜葉子放進去，炒兩下就可以出鍋。

前言

俺家寶愛吃蝦，就是剝蝦比較麻煩還費時間，俺試著提前先將蝦仁剝好，再用蒜蓉爆香做的這個菜，孩子吃起來方便多了。

材料

主料：鮮蝦仁20只；

輔料：大蒜碎3瓣、調料汁適量、花生油適量

【蒜爆鮮蝦仁】

1

大蒜3粒切成蒜蓉

2

鮮蝦仁放在鍋內炒一下

3

調料汁=醬油+耗油

4

料汁倒入鍋內迅速翻炒，出鍋盛盤

5

味道很好