餐具最常用也是最方便最省錢的消毒方法是使用高溫沸煮，對於家裡面使用的碗筷等常用餐具，在使用一定的時間後最好進行消毒處理，這樣能夠很好保證人體的健康，高溫沸煮能夠很好的消滅餐具中殘留的微生物和有毒物質等，能夠幫助餐具保持在一個乾淨衛生的環境中，對於人們的飲食健康是很好的方法。

方法一：煮沸消毒

煮沸消毒是很常見的一種餐具消毒方式。他的步驟很簡單，首先是將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。然後沖洗乾淨之後將餐具擺放在洗滌架上在洗滌架上。不可以亂堆亂放的，因為這樣會影響洗滌消毒的效果。自然風乾就好了，如果著急使用，也可用溼巾擦拭一遍。

方法二：蒸汽消毒

蒸汽消毒首先就是把餐具清洗乾淨。然後將洗滌潔淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100℃時，一般餐具消毒時間是消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸後產生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會使餐具掛上水鹼，也是很好的餐具消毒方法之一哦!

方法三：烤箱消毒

小孩子的餐具消毒更加要注意。烤箱消毒是一種不錯的選擇，如紅外消毒櫃等，烤箱消毒的溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。這樣消毒的餐具給身體免疫力比較的小孩子使用更有保障。讓家長也多一份放心。

方法四：浸泡消毒

高溫防毒這樣的餐具消毒方法雖然好，但是遇到一些不耐高溫的餐具就不適合了，特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等，這時就可以使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。

浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具。藥液濃度要按規定要求，浸泡時間要充足，一般需15～30分鐘;浸泡後再用清水沖洗乾淨，最好用流動水沖洗。避免藥液殘留在餐具上面。

大型或星級賓館、飯店可採用洗碗機或餐具洗消機進行餐具消毒；中小型餐飲業經營應先用熱力消毒；化學消毒方法比較適合家庭餐具消毒或臨時性的餐具消毒。

餐具消毒常用方法：

1、煮沸消毒：將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；

2、蒸汽消毒：將洗滌潔淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘；

3、烤箱消毒：如紅外消毒櫃等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。

4、化學消毒：即使用餐具消毒劑進行餐具消毒。

鐵製餐具不宜用鐵製容器盛食用油，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。鈦制餐具是未來餐具使用材料的趨勢。

家庭我一般都是，新買來的餐具用溫水放鹽洗洗，然後1.用開水煮5分鐘或用白醋浸泡一兩個小時，就可以把裡面的有害物質溶解出來。可以去除大部分病毒，

2.用洗潔精清洗一遍，停止保持狀態5分鐘，可大部分去除製造時殘留的機油、有害物質。

3.餐具必須是耐高溫的才可以煮。