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1 # 小小巧媽
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2 # 烘焙師阿峰
做蜂巢蛋糕需要加的蜂蜜是根據你的配方而定的，一般情況下，做4個模具的蜂巢蛋糕是使用25g左右的蜂蜜的，喜歡蜂蜜的味道的話可以多加一點，不喜歡的話，那就少加一點。
我最近做了黃金蜂巢蛋糕，比普通的蜂巢蛋糕顏值更高，口感更好，而且我把它做成了影片，影片裡面的過程非常詳細，我把配方附在下面，希望可以幫助到你。
黃金蜂巢蛋糕的配方：
65g清水
13g白砂糖
5g酵母
2.5g牛奶香粉
25g玉米澱粉
50g高筋麵粉
25g蜂蜜
45g煉乳
45g牛奶
3g鹽
150g白砂糖
150g的蛋黃
2個全蛋
75g液態酥油
蜂巢蛋糕之所叫蜂巢蛋糕並不是裡面加了多少蜂蜜而是它長得像蜂巢一樣一個個小洞洞。所以做蜂巢蛋糕要加多少蜂蜜，這是沒有固定的也可以不加，一般要加話是10至50克。喜歡蜂蜜味濃一些就多加一些，淡一點就少加一些，不喜歡這味可不加。但要跟放得糖份搭配好，不然不夠甜或太甜影響口感與食慾。
說到蜂巢蛋糕了，當然要跟大家分享一下蜂巢蛋糕家常做法。
材料:雞蛋四個，煉奶100克，低筋粉130克，白糖150克，紅糖50克，蜂蜜20克，色拉油50克，水100克，小蘇5克。
做法：1,將白糖加清水混合煮至糖容化掠涼備用。
2，取一隻乾淨的盆打入雞蛋，拌勻。
2,將爍奶，色拉油，蜂蜜拌勻後，倒入雞蛋中拌勻。
3，快速攪拌均勻。
4,篩入麵粉，紅糖粉，小蘇打粉，攪拌均勻。
5,慢慢倒入掠涼後的糖水，一邊倒一邊拌均。
6,倒入另一個盆中，蓋上保鮮膜，靜置一個鐘即可。
7,預熱烤箱後，上下火180度烤20分鐘即可。