韓式裱花也可以用奶油霜。韓式裱花一開始的時候是奶油霜做的，後來又有人開始用豆沙霜做，兩個看起來都不錯。

相對來說奶油霜裱花會更好吃點，豆沙的優點在於原料簡單，造型模擬。

韓式裱花只有用豆沙嗎？

其實，韓式裱花不止能用豆沙，還能用奶油霜。

做法:

黃油 200g

淡奶油 300g

糖粉 60 g

黃油選用顏色白一點的，這樣做出來好看，

1.將黃油切成小塊，室溫軟化。

2.加入糖粉，打順滑。

3.淡奶油入微波加熱那麼3秒，不能太熱，不然會化成水。

4.將淡奶油加入黃油中攪拌，打順滑。

5.加入色素，裱出各種想要的花型後裝飾到蛋糕上即可！

可以用奶油霜、也可以用米糕、都可以，豆沙的話塑形強、奶油霜比較透亮、米糕顏色和塑形效果差不多，但是會有點粘性

1、首先將黃油拿出來切成小塊放在玻璃盆裡面正常室溫融化，如果室內溫度偏低的話也可以隔著溫水進行軟化。

2、然後把乳酪也是同樣操作軟化以後一起加進軟化好的黃油裡面，混合打發，儘量打成固化狀態這樣更容易進行裱花造型。

3、在這種狀態下大家可以新增不同的食用色素來增加色彩，這樣能夠按照自己的想法做出漂亮的造型來。

4、最後就是選用各種各樣的裱花嘴來製作了。

韓式裱花近幾年風靡全球，源於它的做工精細，口感獨特，造型絢麗和天熱健康。韓式裱花除了一種豆沙霜以外，還有一種奶油霜。兩種霜的做法上各具特色，下面我為大家簡單的介紹一下。

豆沙霜的成分主要是白豆沙和牛奶，而他的做法也基本上要簡單一些，就是將豆沙和牛奶用打蛋器打至無顆粒發白即可。用豆沙霜裱花最好用布制的裱花袋，如果用一次性的塑膠裱花袋，可以套兩個，以防裱花袋爆裂。而且裱花袋裡面豆沙霜不要裝的太多，不然擠起來很費勁。

奶油霜的成分主要有黃油、細砂糖、蛋白和檸檬汁。相對來說，奶油霜的做法要複雜一點，就是將細砂糖加水熬製118度，熬糖的同時將蛋白和檸檬汁用打蛋機打至雞尾狀，然後加入糖漿繼續打發，待打發溫度至40度左右時加入軟化的黃油繼續打至光滑細膩即可。奶油霜質輕，用一次性裱花袋即可，而且多裝一點手感也不累。

奶油霜細膩，裱花紋路清晰並且能維持很長時間，較易儲存；口感厚實、順滑，含油量較大；立體性不強，易上色，適合做小花（貼面）。

栗子泥味道贊、口感好、有益健康；裱花的色澤不鮮豔，可塑性一般（製作慄泥時加入黃油、糖可增強延展性），適合做小花。

豆沙裱花近來愈發流行，花型、色澤、口感都很棒，適合亞洲人的口味，並且材料健康；不太受氣溫影響，易儲存；可以在裱制好後進行捏型，適合做模擬花，可做的花型更多；但是遇淡奶油易化，空氣中久放水分易蒸發，影響口感。