水分在農作物體內猶如人體內的血液一般，血液流動迅速旺盛，營養物質在體內迴圈加快，人身體就覺得身上有勁，體質壯。同樣道理，植物體內水分充足，土壤裡的營養物質源源不斷的從根部往植株上部輸送，農作物就生長迅速，高大，葉綠素合成旺盛，如果恰好在農作物快成熟時恰逢連續下雨天氣，充足的水分使根部輸送營養物質的能力大大提高，就會加速葉綠素在植株中的合成，相應的就使農作物植株整體返青，果實也就返青晚熟了。

我現在正在刨花生。由於前一段時間乾旱，近期秋雨綿綿，致使花生莖蔓出現了返青現象。在我們這裡叫“倒青”。出現返青的原因是多方面的，主要有以下幾點：

一、乾枯的根系正在恢復生機。前段時機由於乾旱少雨，缺少水分，使根系逐漸乾枯，莖蔓萎縮。而降雨之後，根系受到溼潤土壤的滋潤而逐步走向發育、生長；同時，又滋生了一些新的根系。在根系下扎後，將養分提供給莖蔓，使枯萎的莖、葉逐步恢復，變青。

二、基肥二次發威。由於土壤中沒有水分，施用的農家肥、複合肥等基肥處於封閉狀態，不容易揮發。而在雨後，基肥逐漸用力，為根系的生長提供了有力的保障。在這種情況下，形成了二次旺長：根系給莖蔓提供養分，使萎縮的莖蔓逐漸變青；而變青的莖葉吸收Sunny的養分輸送給根系，相互利用，形成旺長。

農作物畢竟有它的生長週期，花生也不例外。春花生從4月20號（穀雨前後）種植，到9月8號（白露前後）收穫，這是它的生長週期。雖然葉片返青，但它的果實不再生長，如果不及時收穫，就會造成發芽或腐爛。所以，返青並不會給果實帶來益處，只會造成土壤中養分的流失。

下圖就是我在刨花生時拍的。已逾花生生長週期的籽粒即將腐爛，但枝蔓上依然在開花。

長時間下雨對任何果樹都會有一定的影響。其中就會引起果實返青。那麼為什麼呢？是什麼原理呢？

在這裡我已柑橘為例，簡單分享一下:

在長時間的陰雨天氣時，就會導致土壤中氮元素揮發，從而引起返青現象。另外，如果柑橘在生長期時我們施入氮肥過多，導致氮元素在土壤中積累過多，加上在果實成熟期時有雨水氣候，就會極易導致果實出現返青現象。所以在秋梢時，建議少施長效化肥，可選擇速效型化肥作為促梢肥，這樣能避免肥料沒有被完全分解。

另外，在柑橘轉色期時，低溫能有助於果實的糖分、花青素以及類胡蘿蔔素的積累，從而促進果實轉色，但是如果在轉色期時遇回暖氣候，這時還未充分成熟的果皮又會恢復合成葉綠素的能力，從而返青。所以一旦轉色期間出現冷空氣或者暖流的現象，就會延長轉色或者導致返青，在轉色期要做好預防措施。

總而言之，長時間下雨是眾多引起果實返青的原因之一。果實返青可防，可控。希望大家能夠掌握一定的只是經驗。以上分享僅供參考！