我從小在農村長大，對於柴鍋土灶並不陌生。記得小時候，老家做飯和冬季取暖都是用柴禾和煤球，以柴禾燒飯為主。其中，柴禾的很大一部分都是我們這些半大不小的孩子利用放學時間和星期天去山坡上撿拾回來的。老家附近的山坡上長滿了松樹和其它雜樹，每到一天放學和星期天，母親總會讓我和大點的本家哥哥姐姐結伴去山坡上撿拾柴禾，於是我們就會扛著竹耙子，挎個大竹筐去松樹林裡摟拾松針柴，等我們摟拾一大筐松針柴回來，母親已經用柴火土灶做好了飯。 那時候生活條件不好，一年下來很難吃上幾次白麵疙瘩湯和白麵饅頭，過年或平時偶而母親會做上一次白麵疙瘩湯或蒸上一鍋白麵饅頭，現在回想起來那麵湯和饅頭的味道真是美味，那麵疙瘩湯和饅頭透著淡淡的香味，嚼起來真是非常的筋道和爽滑。 長大後長期在城市生活，雖然天天都能喝上白麵疙瘩湯、吃上市面上賣的白麵饅頭，但那用煤氣灶做的麵湯很糟稀乏味，一點也吃不出柴火灶做的麵湯那樣筋道耐嚼、清香的感覺；在城裡天天吃的饅頭也沒有農村柴火灶蒸的饅頭那樣筋道好吃。 為什麼農村柴火灶煮的飯會比煤氣灶燒的飯好吃?出於對兒時柴火灶飯的懷念，並帶著這一深深地疑問，後來我還借探親之便，專程多次有意去農村親戚家品嚐土灶柴火飯，透過悉心觀察我發現，農村的柴火灶燒的麵疙瘩湯、蒸的饃之所以好吃，是因為一方面農村吃的面通常是自己磨的麥面（沒有提取其中的胚芽），另一方面是因為農村柴火灶火爆鍋大，攪的麵糊倒到沸騰的鍋裡可以瞬間熟透並凝固，不需要更長時間熬煮，因而燒出來的麵湯非常筋道好吃。地鍋饃好吃也基本上是同樣的道理。另外，農村一般都吃自家或本村養的柴豬肉或土雞肉，用農村柴火灶炒或燉的肉也非常筋道清香好吃。

兩個鐵圈圈，灶上裝上它，火苗不亂竄，中火比以前大火還旺

現在小區做飯還是用煤氣灶多一些，還有一部分朋友喜歡使用電磁爐。相比而言，煤氣灶作為傳統的做飯工具，好處是很明顯的。

1、簡單方便

不需要直接生火，直接開啟開關就能使用，比農村那種土灶好很多。

2、乾淨環保

使用煤氣做飯的時候不會有煙燻黑牆壁的問題，相信生過土灶的都知道

3、清潔能源

不會汙染土地，比起電磁爐清潔起來更容易一些

4、做飯好吃

用煤氣灶做飯菜，火力夠旺，溫度上升的快，不會耽誤食物營養的缺失，炒出來有“鍋氣”

別看煤氣灶又這麼多好處，但就是燃氣費有點貴，其實主要是平常火苗亂竄帶來的浪費，做飯時用大火的時候，基本一半都浪費了，這樣算下來，一年的燃氣費有一半都白白浪費掉了

在這裡給大家推薦一款聚火罩，給大伯買的，結果用的非常好，老爸立馬就買了一個。主要解決了在廚房用煤氣灶做飯，溫度高容易出汗的問題，自從安裝了這個聚火罩，火力聚在鍋底，中火就比之前的大火旺，算下來已經省了半個月的燃氣費