榨豆漿最好是泡好的生黃豆來榨，從營養學角度來說，任何食材一次性從生到熟，都不會影響它的口感和營養流失。如果把黃豆煮熟再榨豆漿，黃豆在煮熟的過程中營養已經蒸發，再來榨豆漿就會失去原有的口感和營養。

可以的，先煮熟來榨全部都可以喝，有豆香味很濃郁！而且煮熟了也不用在為弄豆腐渣麻煩，但是要放到高壓鍋壓才可以啦！

必須要先把黃豆煮熟了，才能做出營養又美味的豆漿。

人人都知道豆漿好喝又有營養。但是在做法跟吃法上有許多的誤區。下面我就一一分解分享給大家。

誤區之一，黃豆不用煮。直接放入全自動豆漿機裡面。

好多人想自制豆漿，首先就買豆漿機。點開頁面，首先看到的就是九陽豆漿機。一看功能和使用方法是全自動的。

只要放入黃豆，加入適量的水。一個多小時以後。倒出豆漿過濾後，加白糖就可以飲用了。

這是一種懶人做法。豆渣沒有喝，流失了太多的營養。口味也不怎麼好。

誤區之二，放入太多的配料。口味上來了。但是對身體的傷害太大了。

林叔今天在這裡告訴大家一種安全還有營養的豆漿製法。

步驟是：

1〉買一臺龜兔牌電動冰沙機碎冰機。功率是1500瓦。價格比九陽豆漿機還要便宜，只要680塊錢。可以做水果汁、豆漿汁，各種雜糧汁。早餐店的現磨豆漿都是用這種機器磨的。

2）把黃豆浸泡三個小時。

3）放入鍋內，加入清水。大火燒開，小火慢燉一個半小時。用手指輕輕一捏黃豆就爛了為標準。（早餐店的方法是：放入高壓鍋內，加入清水，加入5克消泡劑。5克增稠劑，30分鐘出鍋。）

4）煮好的黃豆250克倒入碎冰機，加入豆漿伴侶2克，白糖40克，（早歺店加甜黴素，類似於糖精）加入開水（不要太滿）蓋上蓋子。

5）按下破冰機高速開關，5秒鐘後關停，把豆漿倒入紙杯，蓋上杯蓋，插入吸管。（一大杯可分九小杯）一杯又香又好喝又營養又安全的現磨豆漿做好了。

提示：

一）100克豆漿裡面，含蛋白質1.8克，脂肪0.7克， 膳食纖維1.2克，胡蘿蔔素90ug。

二）豆漿營養又好喝，但是有痛風的人不能喝。

榨豆漿不建議先把豆煮熟

個人經歷

想喝自己做的豆漿時候，先把豆子泡在冷水裡，泡上一夜，這樣泡出來的豆子更容易出汁，可以適當新增一點花生

第二天開始打豆漿的時候，放入豆子，花生，加適量的水，開始加工豆漿

豆漿做好後，濾出殘渣，即可打出美味可口的豆漿

榨豆漿不需要把黃豆煮熟。因為在生的黃豆裡面含有的不飽和脂肪酸和植物蛋白，都是特別豐富，所以，這些營養成分不會流失掉，但是，當黃豆煮熟後，裡面的脂肪酸和水分都跑了，大豆蛋白也已經凝固了，這個時候根本就榨不出豆漿，就是榨出豆漿，也不說你想要的那個味道。