天麻屬於藥材，對於頭痛頭暈，中風這類疾病有預防治療效果。如果沒有病治儘量不要去吃。畢竟是藥三分毒、天麻搭配小白菜排骨煲湯味道鮮美！

1.1、天麻燉烏雞

經過天麻燉過的烏雞,可以很好地去除怪味,天麻燉烏雞不僅有很高的營養價值,還有很高的藥用功效。天麻對於頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等症狀的治療作用都融入到此菜中。而烏雞的舒經活血、調節內分泌等功效又對女性大有益處。

1.2、天麻燉鴨子

這道美食主要食材是天麻和鴨子,鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類,而天麻作為一種草本植物,它的根莖可以入藥,用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症的效果是不錯的。

1.3、天麻燉鴿子

具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺,補腦,滋腎固精等功效。對於偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻木,病後虛弱、陽痿早洩、消渴症、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等症是很有治療效果的哦。

1.4、天麻魚頭豆腐

取胖頭魚800-1000克洗淨切片,豆腐500克,天麻片15-20克,加生薑、蔥、鹽、葷油等,用砂鍋烹湯成乳白色即成。能平肝息風解除眩暈、健腦。

1.5、天麻燉豬腦

天麻10g,豬腦1 具。先將豬腦洗淨,天麻蒸熟切片,一同放入燉鍋內,隔水燉熟。此菜具有祛風開竅,疏通血脈,滋養安神之功。適宜於治療高血壓、動脈硬化、神經衰弱、腦血管意外後遺症等。每週2次,常服亦有效。

一、野生天麻有哪些功效和作用?

A：明目作用

天麻對於人體的大腦來說具有非常明顯的保護作用，同時還能起到一定的調節作用。除此以外，還可以幫助增強我們視覺神經的分辨能力。所以現在我們國家的高空飛行人員，一般都會食用含有天麻成分的保健品，日本更是將其做成注射液來防止出現老年痴呆現象。

B：鎮痛作用

透過研究表明，天麻的鎮痛作用是相當不錯的。對於三叉神經以及血管神經性的頭痛有著非常積極的治療和改善作用。同時，對於改善腦血管病的頭痛以及中毒性的多發性神經炎治療效果也很明顯。

C：降低血壓作用

不管是野生的天麻還是種植的天麻，都有很明顯的降低血壓效果。長期服用，還能夠幫助強身健體，增加外周及冠狀動脈血的流量，對心臟具有特別明顯的保護作用。

二、野生天麻的食用方法

最常見的食用方法就是用天麻跟魚一起食用，選擇一條比較肥美鯽魚，清理乾淨以後放入碟子中蒸，然後將川穹茯苓等切成片狀，然後將天麻浸泡四個小時左右，然後切成絲。最後將核桃、天麻絲等放到魚肚子裡，再放入蔥姜等調味料，再放入一定量的清水蒸。大約半個小時以後就可以拿出來食用了。

對於野生天麻，大家都應該在完全清楚其功效以及食用方法之後再食用，否則不能更好的達到理想中的治療和改善效果。野生的天麻還能入藥，可以根據醫生的建議選擇搭配食用的藥材。