網上有介紹幾種染紅雞蛋的方法，但是怎麼染，用多少量，都隻字未提，最後只好自己試著做了，喜蛋染紅經驗和大家分享下：

先上中藥店買蘇木，很便宜，2兩才一塊八。（中醫果然是博大精深），藥買好了就去買雞蛋，試了一下，感覺白殼蛋上色不好，紅殼蛋更容易上色，建議買紅殼雞蛋.

蘇木這中藥看起來和普通木屑差不多，但是到了水裡一煮就變紅了.

煮雞蛋也有學問，紅雞蛋應該完整，如果破了就不好送人了.要想雞蛋不破，最好洗乾淨之後，先跟涼水一起放進鍋裡泡上半個鐘頭.然後再上爐子加熱，別圖省事用大火，可以用中火慢慢煮，煮的時候放幾勺鹽.

蘇木的用法一開始沒人教，就自己試著摸索了一下，第一鍋雞蛋我是白水煮的，放在一邊.然後第二鍋雞蛋和蘇木一起放進鍋裡煮，很快水就變紅了（實際上是紫色的.等溫度降下來，撈出雞蛋，很多都已經變紅了，不過有些雞蛋不同意上色，可能是雞蛋質量不同，撈出晾乾之後，再放進泡一泡.

前面煮好的雞蛋也直接丟進煮好的蘇木裡，發現和泡出來的雞蛋上色也不錯，看來用蘇木水煮和泡的效果差不多.

最後總結：感覺用50克蘇木就差不多，先加兩斤水煮蘇木，蘇木水煮好後盛到一個盆子裡備用，雞蛋單獨煮，煮好後放涼.然後把熟雞蛋一個一個放進蘇木裡上色.最好別把剛煮好的熱雞蛋直接放到涼了的蘇木水裡，或者涼了的雞蛋放進熱的蘇木水裡，可能會破.

上色的時間不需要太久，蛋殼好的話，十幾秒就夠了，，如果蛋殼不好，可能泡幾分鐘會淡，那就撈出來晾乾，然後再放進去泡幾分鐘試試

希望對大家有幫助.

雞蛋營養豐富，吃法多樣，對於很多不能夠吃太多油的人，雞蛋煮著吃是最好的選擇，但煮雞蛋時容易破，煮好的雞蛋不容易剝皮。這裡分享一下水煮雞蛋不爆殼不粘殼的技巧。

1.雞蛋、水

2.水煮雞蛋不爆殼不粘殼，首先要保證買到的雞蛋是新鮮的，這樣才能保證煮出來的雞蛋好剝殼。

3.將要煮的雞蛋放進鍋裡，加入冷水。這是水煮雞蛋不爆殼技巧的關鍵一步操作。

4.大火燒開後轉小火煮八分鐘左右，如果喜歡吃蛋黃老一點的，就多煮一會，但也不要超過10分鐘。

5.煮夠時間後，關火，用罩濾將雞蛋取出來，放入碗裡或小盆裡。看，雞蛋完整無裂痕，更沒爆開哦。

6.取出後的雞蛋馬上拿到水龍頭下接涼水浸一浸，水要完全漫過雞蛋。這是水煮雞蛋不粘殼技巧的關鍵一步。

7.浸兩分鐘以後，把煮好的雞蛋拿出來剝皮，就能夠順利刨掉蛋殼，沒有一點粘粘的蛋殼。

8.隨自己胃口，吃的時候可以加鹽也可以不加鹽。

注意事項

雞蛋冷水一起上火燒開。

煮好後用冷水激一下。