閬中小吃：
1、牛肉涼麵
閬中涼麵的顯著特點，就是涼麵要淋熱的牛肉臊子，是一種“熱的”涼麵，所以有人叫“閬中熱涼麵”，也有就主要原料而言，稱其為“牛肉臊子涼麵”。
2、牛羊雜碎面
牛羊雜碎面是民國時期才出現的一種風味小吃，由閬中的回民創制。近年來，牛雜和羊雜麵特別受人青睞，尤其是羊雜麵更是流行。做羊雜麵用的材料不僅僅是內臟，而是加上了羊肉。
3、川北涼粉
閬中是川北涼粉的發源地之一。它品類多，佐料考究，細嫩爽口。涼粉的特點是：細嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。還可用“黃粉”製成黃色涼粉，用綠豆製成綠色涼粉。
4、鍋魁
閬中的鍋魁也是別具特色，常見的鍋盔有三種，即酥鍋魁、紅糖鍋盔和錠子鍋魁。
5、白糖蒸饃
白糖蒸饃是閬中四絕之一。保寧白糖蒸饃耐貯耐運，久存不壞。炎季可放十天，冬季可存半年而不變質走味。即使堅硬如石，回籠再蒸，與新鮮蒸饃無異，熟食，香甜綿軟，久嚼不粘；冷食，酥散甜爽。
6、張飛牛肉
張飛牛肉是閬中四絕之一。牛肉乾而不硬，潤而不軟，紅潤鮮亮，味道鮮美，鹹淡適宜，回味綿長，可謂色、香、味俱佳。老幼啖食，無塞牙傷齒之弊，且營養豐富，強筋壯骨。或饋贈親友，或旅遊野餐，或宴會配盤，或雅飲佐酒，細細品，慢慢嚥，別具風味。
7、酸菜豆花面。
閬中的“土酸菜”與別處不同，是將青菜淖一下，放在密閉的容器中壓實發酵而成，既有蔬菜的清香，又有一股淡淡的酸味。
8、保寧壓酒
保寧壓酒是閬中四絕之一，又稱“陳年壓酒”，保寧壓酒風味獨特，甜美柔和，回味綿長，香氣馥郁。它象醪糟又無醪糟濃甜；它似果子酒，又比果子酒純正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微帶一點酸味。
9、紅油小籠包
閬中的這種小籠包皮薄餡大、肉嫩味美，蘸上紅油食之，味道更是不擺了。再加上一碗味道鮮美的骨頭海帶湯……那更是錦上添花的享受啊。這紅油小籠包首推閬中古城北街的“趙記”，一家很牛的小店。一般夏天要關門歇業，據說原因是“氣溫太高影響包子的口感”。
10、油茶饊子。
將米糊加入糖汁熬至金黃，起鍋時加入油鹽、蔥花、紅油、花生、大頭菜、黃豆等，再在上面放一把揉碎的饊子，吃的時候邊攪邊嚼，香糯的油茶和嘎嘣脆的饊子讓味覺的體驗十分豐富，特別是冬天，吃著格外熱乎。這裡推薦古城北街100號的那家老字號“油茶饊子”，不過去之前要有排隊等待的心理準備。
1-白糖蒸饃
2-張飛牛肉
3-保寧醋
4-保寧壓酒
5-華珍五香牛肉乾
6-牛羊雜碎面
7-川北涼粉
8-熱涼麵
9-油茶饊子
閬中小吃：
1、牛肉涼麵
閬中涼麵的顯著特點，就是涼麵要淋熱的牛肉臊子，是一種“熱的”涼麵，所以有人叫“閬中熱涼麵”，也有就主要原料而言，稱其為“牛肉臊子涼麵”。
2、牛羊雜碎面
牛羊雜碎面是民國時期才出現的一種風味小吃，由閬中的回民創制。近年來，牛雜和羊雜麵特別受人青睞，尤其是羊雜麵更是流行。做羊雜麵用的材料不僅僅是內臟，而是加上了羊肉。
3、川北涼粉
閬中是川北涼粉的發源地之一。它品類多，佐料考究，細嫩爽口。涼粉的特點是：細嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。還可用“黃粉”製成黃色涼粉，用綠豆製成綠色涼粉。
4、鍋魁
閬中的鍋魁也是別具特色，常見的鍋盔有三種，即酥鍋魁、紅糖鍋盔和錠子鍋魁。
5、白糖蒸饃
白糖蒸饃是閬中四絕之一。保寧白糖蒸饃耐貯耐運，久存不壞。炎季可放十天，冬季可存半年而不變質走味。即使堅硬如石，回籠再蒸，與新鮮蒸饃無異，熟食，香甜綿軟，久嚼不粘；冷食，酥散甜爽。
6、張飛牛肉
張飛牛肉是閬中四絕之一。牛肉乾而不硬，潤而不軟，紅潤鮮亮，味道鮮美，鹹淡適宜，回味綿長，可謂色、香、味俱佳。老幼啖食，無塞牙傷齒之弊，且營養豐富，強筋壯骨。或饋贈親友，或旅遊野餐，或宴會配盤，或雅飲佐酒，細細品，慢慢嚥，別具風味。
7、酸菜豆花面。
閬中的“土酸菜”與別處不同，是將青菜淖一下，放在密閉的容器中壓實發酵而成，既有蔬菜的清香，又有一股淡淡的酸味。
8、保寧壓酒
保寧壓酒是閬中四絕之一，又稱“陳年壓酒”，保寧壓酒風味獨特，甜美柔和，回味綿長，香氣馥郁。它象醪糟又無醪糟濃甜；它似果子酒，又比果子酒純正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微帶一點酸味。
9、紅油小籠包
閬中的這種小籠包皮薄餡大、肉嫩味美，蘸上紅油食之，味道更是不擺了。再加上一碗味道鮮美的骨頭海帶湯……那更是錦上添花的享受啊。這紅油小籠包首推閬中古城北街的“趙記”，一家很牛的小店。一般夏天要關門歇業，據說原因是“氣溫太高影響包子的口感”。
10、油茶饊子。
將米糊加入糖汁熬至金黃，起鍋時加入油鹽、蔥花、紅油、花生、大頭菜、黃豆等，再在上面放一把揉碎的饊子，吃的時候邊攪邊嚼，香糯的油茶和嘎嘣脆的饊子讓味覺的體驗十分豐富，特別是冬天，吃著格外熱乎。這裡推薦古城北街100號的那家老字號“油茶饊子”，不過去之前要有排隊等待的心理準備。