回覆列表
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1 # 發飆的洋蔥
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2 # 奶油桃子3333
1.海帶頭切片放入開水中焯一下
2.鍋中放油，薑片，花椒，乾紅椒炸香
3.放入海帶頭，加，醋，鹽，糖，雞精，拌勻即可
美味小貼士
炸香後，放入海帶頭時即可關火。調味按照個人口味，放入保鮮盒，冷藏後食用味道更佳。
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3 # 水面染五彩
海帶絲，胡蘿蔔絲，蒜末，鹽，醋，香油，熟芝麻，辣椒油。每種調料放合適了，再撒上點芝麻，喜歡吃香菜的也可以放點。
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4 # tf農家女
海帶一塊，蒜末適量，蔥花適量，辣椒幾個，陳醋兩勺，醬油一勺，雞精，鹽，熱油適量。
先把海帶泡發，洗乾淨海帶上面的泥沙，然後把海帶切成絲。
起鍋燒水，水開後放進海帶絲，煮5分鐘左右。
撈出放進凍水裡浸泡一會，然後撈出裝盤。
放入蒜末，蔥花和辣椒段，淋上陳醋和醬油，加入一小勺鹽和雞精，淋上燒熱的油。
攪拌均勻，放進冰箱冷藏半小時更加美味。
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5 # 請叫我眼鏡帥哥
涼拌海帶頭的用料
料酒1 勺 辣椒1 個 香油 0.5勺 海帶頭 大概200克 蔥花 適量 蒜 1頭 鹽 1勺 姜 適量
涼拌海帶頭的做法步驟
步驟 1
可以加一點薑末，因為自己不愛吃，所以沒加
步驟 2
海帶切絲，蔥切蔥花，蒜切沫，辣椒切碎！辣椒是自己曬得紅色杭椒！
步驟 3
將準備的蔥薑蒜辣椒，料酒，香油，鹽加進去，攪拌均勻即可！特別簡單的家常小冷盤
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6 # 鏟子愛廚房
首先需要準備以下食材:
海帶頭適量，白糖1克，食鹽2克，生抽10克，陳醋10克，小米椒2個，蒜瓣3粒，植物油適量。
製作步驟:首先把大蒜拍扁，切成碎末備用，小米椒清洗乾淨，切成辣椒圈備用。海帶頭放入水中浸泡一下，然後把它清洗乾淨，海帶的表面會有很多鹽漬，把這些鹽漬全部沖洗掉，用刀切成細絲備用。鍋裡放入清水大火燒開以後，把海帶頭放入焯水兩分鐘以後，用漏勺撈出來，迅速過一下涼水。然後從涼水中取出控幹水分，放入盤中，再放入生抽，白糖，鹽，陳醋，小米椒和蒜末，全部放入以後攪拌均勻。然後準備一個炒鍋，放入適量的植物油大火燒到八成熟，然後關火，把熱油澆到海帶頭裡面再攪拌均勻。這樣一道非常實惠的家常涼拌海鮮頭就完成了，非常的清爽入口，尤其是夏天，自制一道小冷盤非常美味，很下飯，吃起來也非常的涼爽，喜歡的可以去試一下。烹飪小提示:
海帶頭自流水浸泡一小時泡去鹽分，鍋中燒水，水開後倒入海帶頭，再次開鍋後撈出海帶頭冷水過涼，完全涼透後控水備用。
把海帶頭倒入碗中，加入生抽，白醋，白糖少許，鹽，雞粉，味精調味。切薑絲，蒜切片，紅米椒絲，花椒，幹辣椒，熟芝麻撒在海帶頭上面。
熱鍋燒油，油燒至冒煙分兩次澆在配料上面，攪勻即可裝盤。