在這裡，你只要使用最簡單的製作方法，利用最簡單的原材料，就可以製作出好吃的軟餅乾，之所以叫做軟餅乾，是因為這款餅乾外酥裡嫩，外面脆脆的，裡面軟軟的，像餅乾又像麵包，很好吃。當然，製作軟餅乾必不可少的就是烤箱了，要準備一個小烤箱哦

食材：

雞蛋（1個）玉米粉（2勺）麵包粉（5勺）

白糖（1勺）橄欖油（適量）

做法：

1、將1個雞蛋打入碗內，使用兩根筷子攪拌均勻

2、加入玉米粉2勺，繼續攪拌成雪花狀，與雞蛋液融合，加入白糖1勺，攪拌至白糖融化

3、再加入5勺左右的麵包粉，繼續攪拌均勻，麵包粉不定量，直至能將其攪拌成麵糰狀即可

4、將成型的麵糰攤平，砧板上撒上少許麵粉，使得麵糰不粘在砧板之上，使用餅乾模型將攤平的麵糰壓制成各種形狀

5、再在其上均勻塗抹橄欖油，放在烤箱的托盤之上，即可放入烤箱之中烤20分鐘左右，100攝氏度即可，20分鐘後，香噴噴的軟餅乾就出鍋了！

用低筋麵粉百分之八十五，玉米澱粉百分之十五，加適量的水和均，不要像做包子.餃子那麼揉搡，那樣會出筋，成品就會硬。用約35度左右的水l碗，加入適量的超市買的酵母和小蘇打拌拌，倒入配置好的麵粉中拌均，然後用溼布蓋上，讓它醒適當的時間(跟季節有關)。之後就開始做了。其餘的你該知道吧，希望對你有用。

1 你的配方不對，去食譜裡下載一些成功的食譜來做，麵粉，黃油或者色拉油，牛奶的配比都會影響口感

2可適當加一些泡打粉，會蓬鬆一點哦。

曲奇餅乾好看又好吃，而且是軟的。

1.用料

低筋麵粉

210克

蛋白

60克

奶粉

20克

動物黃油

150克

鹽

2克

糖粉

55克

做法

2.黃油切均勻的小塊，溫軟化至用手指輕按有小窩窩即可！

3.放入鹽和糖粉。

4.用打蛋器打發至順滑，明顯發白的狀態。

5.分三次加入蛋白，每次加蛋白都要打發吸收後再加入下一次。

6.打發好了以後明顯膨大，發白。

7.篩入低粉和奶粉。

8.用刮刀拌勻至無干粉即可。

9.裝入裱花袋，最好是用布袋不怕擠爆裱花袋。烤盤鋪上油紙。烤箱160度預熱十分鐘。

10.有間隔的擠入烤盤，不粘烤盤就不需要墊油紙了。

11.放入烤箱中層烤20分鐘。

12.烤完一盤可以接著烤第二盤。

13.完美出爐咯！

如果的考出出的太硬，有幾個原因，首先面和水的比例不對，或者是面醒的時間不夠長，其次，考餅乾的時候烤箱的溫度和時間過長