您可以去看一下我釋出的第一個影片，醬香型白酒在陳放幾年以後就會出現發黃的現象，但是也只是微黃，而現在市面上打著老酒幌子的劣質酒一律的黃的跟上火似的，！

正宗老酒的黃在容器大的容器裡面看著確實很黃，但是匯入小的容器比如玻璃杯裡面，看著幾乎就不明顯了，時間長的呢微微看得到，那些十幾二十塊一斤的倒在被子裡還黃的發青，鐵定假的，雖說我不知道加的什麼玩意兒，但是就這麼便宜的價格就不可能買到老酒！

大型的酒企如茅臺在出廠之前都會經過活性炭過濾裝置進行過濾，目的就是要讓有顏色的酒變得清澈。所以大家不要一味的如追求所謂的黃色老酒，反而讓這些不良的商家鑽了空子！

有色，並不一定就是好酒，特別是有色，價格又低的酒。醬香型白酒能放到有色，微黃，沒有10年時間是不可能的，價格也高的嚇人，一般人是喝不起的，比飛天茅臺都貴。

哪種香型的酒變成黃色是正常的？在正常情況下，純糧酒經過歲月曆練容易使酒變黃。特別是純糧發酵的醬香酒。購買醬香型酒並儲存五年，醬香型酒會逐漸具有輕微的淡黃色。這是一種正宗的黃色。其次濃香型、兼香型白酒也會出現黃色。

而清香型白酒無論你放到猴年馬月也不會出現發黃現象，米香型白酒本來就是無色透明的，如果買到米香型白酒如果是顏色微黃，這代表是品質不合格，並非是陳年好酒。

白酒為何在歲月的洗禮下會泛黃？

這主要就是因為醬香型白酒含有很高的聯酮類化合物，聯酮類化合物都不同水平地帶有黃色，從而使酒體色澤帶黃，其主要來源於釀造和儲存環節，尤其是白酒貯存過程中，酒體內部發生著緩慢而複雜的化學變化使聯酮類化合物的含量增加，因此醬香型白酒的貯存時間越長，酒色越黃，還有就是存放的罈子也是起了很大的作用。老酒之所以在顏色上會發生改變。

發黃的酒就一定是陳年好酒嗎？

醬香型老酒是會變黃，但變黃的不一定就是老酒，由於現在市場老酒比較火熱，導致了市場上有很多人為的造假老酒，在酒裡面添加了黃色素，把一瓶原本清亮透明的白酒變的微黃。正宗的茅臺鎮當地的坤沙酒是酒質最好的酒，但不排除利慾薰心的商人為了利益新增香料、色素，一些粹沙酒和串沙酒因為是勾兌的不管是酸還是酯都是不達標的。

變黃的老酒價格一般不便宜，可不要輕信網路上那些假老酒，讓錢打水漂了，要看是不是老酒除了從顏色，還得從掛杯度、香味、感受、空杯留香時間幾個方面綜合來判斷。

1、色澤“發黃”的醬酒就是醬香老酒嗎？按照常規來說大家都知道的，一般酒存得越久，顏色就會開始自然發黃，這樣的酒特別受大家的追捧，因為別有一番風味，而且這樣的酒一般價錢也就更高。

2、但是有些不良商家抓住了大家喜歡發黃老酒的心理，在酒中加一些新增劑、色素之類的，導致酒發黃。這樣的酒並不是自然發黃，但價錢和自然發黃的酒差不多，而且味道上也不如自然發黃的酒，大家在買酒的時候一定要注意！在正規渠道購買白酒！