現在的蔬菜中很多都是反季的大棚蔬菜，有些人為了蔬菜長得好而噴灑了農藥，這是蔬菜中農藥殘留物較高的原因。

國家在市場上的監管力度還是挺大的，層層都有檢測，所以進入正規市場的蔬菜蔬菜殘留是極少的。如果還不放心，在蔬菜買回來後，可以用淘米水浸泡十幾分鍾，這樣可以去除剩餘的農藥殘留。

現在的蔬菜大部分都是大棚種的，而且都是灑農藥的，我們買回來都是隨便洗洗就把它給炒了。其實有的蔬菜裡面還是應該認真清洗一下(⊙o⊙)哦！如果是我們自己種的話就好多了，因為我們自己家裡的都是挑的農家肥去澆的，所以說吃自己種的蔬菜要比較安心，清潔一點。

清洗花菜

花菜，表面有一層蠟，而且花穗比較多，不好清洗的，我們可以把它浸泡在淘米水中，加上兩勺的鹽，然後再進行搓洗裡面的髒東西自己就會乖乖的出來啦。

洗黃瓜

很多黃瓜的表面的凹槽處很容易聚集髒東西的，如果要想把它完全洗乾淨真心的不容易，所以建議還是可以削皮吃會好一點，如果是想要連著黃瓜皮吃的話，可以先用鹽水浸泡後用乾淨的網紗還綿刷洗乾淨，這樣洗完就會很乾淨了，就不要擔心有農藥和髒東西殘留在裡面出不來了。

洗蘑菇和香菇的辦法

蘑菇和香菇的味道很是鮮美受到很多人的青睞，而且營養價值也高，但是它們的傘面菌朵有很多的褶皺，很容易就藏有各種泥沙了，很多人以為清洗的時候呢只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其實這樣並沒有洗乾淨的(⊙o⊙)哦！我們可以將蘑菇和香菇先浸泡它我段時間，然後用手順著它的一個方向旋攪，讓它們背面的“鰓頁”慢慢張開來，好讓裡面的泥沙等其他雜質能夠落出來了，再輕輕將香菇撈出來用清水沖洗乾淨。這樣洗過後才不會影響口感。

洗木耳

黑木耳是個好東西營養很是豐富，就是清洗起來的話就有點小麻煩了，褶皺特別的多，想洗乾淨真的是不容易呀。大家在家清洗木耳，不能夠蠻幹。可以往發木耳的水中加入半勺的麵粉，反覆揉搓。如果木耳太髒了，可以多加些麵粉的用量。然後再用清水把木耳沖洗乾淨，再把木耳放在清水裡浸泡十五分鐘，取出來就可以了，大家是不是感覺太麻煩了呢，沒辦法想吃就要勤動手啦。

洗苦瓜

苦瓜有的人不怎麼喜歡吃，可有的人又很喜歡吃。小時候一直難以理解世界上怎麼會有這麼難吃的瓜，而且還是蔬菜啊，長大後卻喜歡得不得了，不過一直以為這東西乾淨得很，都是隨便用水洗一下就開始處理了。但其實，苦瓜的農藥殘留分佈和髒東西在它的凹凸面和縫隙中，需要用牙刷沖洗後叫點小蘇打浸泡過一會。建議吃苦瓜的時候先焯過水一下後再食用。

洗辣椒

辣椒的話也是一種看起來很乾淨的蔬菜，有的人他買回來直接在水龍頭那裡沖洗一下就可以了，但其實辣椒的農藥主要在蒂的部分，所以蒂是一定要切掉或是扯掉的，為了防止再次汙染，要先洗乾淨之後再切的。大家記住了沒。