磨菇菌種:和栽培培養基一:樣，但菌種培養要達三級後栽培，有段木栽培和培養基栽培。

栽培蘑姑原料有各種作物楷杆玉米芯，木肖，棉仔殼。最好是，木肖，棉仔殼不用加工，發孝，直接栽培而產量也好，

段木栽是打眼下種，井子形發菌，人字形出菇，其他有料代栽培和平方式栽培，但木耳，香茹，猴頭，針針菇等，需要高溫滅菌和無菌接種。

蘑茹栽培易學，但產量要靠個人達到，蘑菇老嫩，主要看菌蓋邊緣，邊緣厚，上超嫩，邊緣溥下達拉中，中心有白毛狀老。岀菇後，空氣溼度和料的溼度，對蘑茹產量和質量很重要，要加強管理，茹到發菌會產生連泡黴菌，對人體有害，進茹房最好吃點大蔥，並帶口罩。

蘑菇種植原料廣泛，現在主要採用棉子殼、玉米芯、木屑、秸稈等。木腐菌類主要以棉子殼、玉米芯和木屑為主，草腐菌類以秸杆為主。網路如此發達，各種原料從網上都能買到。

蘑菇菌包的生產方式主要有生料、發酵料和熟料，品種不同採用的生產方式也不同。裝袋以前多手工為主，現在機器為主，且裝袋鬆緊長短適宜。

生料栽培是把原料按配比加適量水後攪拌均勻，直接裝袋，例如平菇的生料栽培，主要在8、9、10三個月份進行，生料栽培，原料選擇要新鮮無黴變，接種量要大，用層播機層播，播種3一4層，利用菌絲的生長優勢，減少雜菌的感染。

發酵料栽培是把原料加水攪拌均勻後，建堆，堆高70公分左右，寬不低於2米，長不限，上面橫豎隔20公分打透氣孔，利於好氧菌的呼吸生熱，當料溫升至60度時開始翻堆，中間溫度最高的料放上面和最低層，中間放上面和底層料，然後打孔待升溫，每天翻堆一次，連翻3一4天，待原料長滿白色放線菌時，散料降溫裝袋接種，可接種兩層或3一4層，此法汙染率相對較低。

有些品種，由於其種性的緣故，如菌絲抗雜能力，營養分解能力，必須採用熟料生產，養分才能被菌絲充分吸收和降低汙染率。

熟料生產是原料裝袋後，立即進鍋，通入蒸汽加熱，當菌包內溫度達100度時，維持12小時，停火悶12小時，岀鍋接種。原料熟化後，很易汙染雜菌，因此熟料生產最好是在無菌室中接種。

不管採用哪種生產方式，發菌期很關健，菌絲的生長會產生大量熱量，要經常測量包內溫度，切記發生燒菌現象，燒菌後不僅影響產量，嚴重的會造成顆粒無收。

大部分食用菌，其菌絲適生溫度25度左右，菌絲生長前期，一般包內溫度比環境溫度高3一5度，因此控制菌包內部溫度22度為宜。

當包溫超25度時，應把菌包散開降溫，尤其早秋和冬季，早秋發菌，菌包碼放層數一定要少，利於散熱，冬季氣溫低，菌碼大跺發菌，很容易燒菌，一定要勤觀察溫度，溫度上升後，要撤掉覆蓋物或降低碼放層數，創造菌絲適宜的生長溫度。只要菌包發的好，產量才能高。