研究顯示，葵花籽油的不飽和脂肪酸平均含量可達87%，同時它還含有豐富的亞油酸和維生素E，因而素有“健康油”、“高檔營養油”之稱。葵花籽油的維生素E含量跟壓榨技術還是很有關係的，先進的壓榨技術能夠保留更多的不飽和脂肪酸含量，還能夠提高維生素E的含量。如果你比較細心的話，會發現不同品牌的葵花籽油不飽和脂肪酸和維生素E的含量都是不同的。金龍魚葵花籽油，運用的是歐洲脫殼壓榨技術，所以不飽和脂肪酸的含量能夠在87%以上，而且維生素E的含量也比同類的產品要高。

一、富含亞油酸

葵花籽富含人體必需的不飽和脂肪酸“亞油酸”，含量高達58％- 69％，在人體中起到清道夫的作用，能清除體內的“垃圾”；少年兒童經常食用，有助於生長髮育，健腦益智；孕婦經常食用，有利於胎兒發育和增長率加母乳，並對“孕期糖尿病”的治療起輔助作用；中老年人經常食用，有助於降低膽固醇、高血壓、高脂和有助於防治心腦血管疾病、糖尿病等“富貴症”。

二、葵花籽油富含維生素E

VE主要有四種，即α-、β-、γ-和δ-，尤其是有青春美容素之美稱最具生物活性的維生素α-具有很好的抗氧化功能，長期使用可以延緩衰老，使肌膚潤澤有彈性，達到由外到內的自然美容效果；葵花籽的VE含量達720mg／kg，而VEα-的含量為310mg／ kg，是粟米油的3.5倍(粟米油的VEα-含量為90mg／kg)。通常500克葵花籽油的營養價值相當於2公斤普通色拉油。

三、不含芥酸、不含膽固醇、不含黃麴黴素

菜籽油含有44％的芥酸，對人體不利，葵花籽油約無芥酸；食用含有膽固醇的食物，會升高血漿膽固醇，對人體不利，優質葵花籽油絕無膽固醇。黃麴黴素易生長在花生、粟米的胚芽裡，是致癌物質，優質葵花籽油無黃麴黴素。工藝獨特、質量保證採用先進獨特的生產工藝，保留了葵花籽原有的營養成份；具有清淡、開胃、潤肺、補虛、美容、降血脂等功效。

四、葵香淡雅自然爽口

優質葵花籽油澄清透明、色澤淺淡，拌、炒、煎、炸均宜，葵香淡雅，自然爽口，色味誘人，不油膩，口感特佳。極少油煙經AOM質安性測試顯示，葵花籽油在110攝氏度的高溫下，油質可保持25小時不變，而一般的油類只能保持3至6小時。

通常，植物油比水生動物油好，水生動物油又比陸地動物油對人體有利，歷為植物油以不飽和脂肪酸為主，動物油以飽和脂肪酸為主，而不飽和脂肪酸能降低血脂，對健康極為有利，飽和脂肪酸會升高血漿膽固醇，對人體的健康不利，這也是醫生、營養學家向人們推薦植物油的原因。葵花籽油是植物油中的佼佼者，其不飽和脂肪酸的含量高達90％