蒸，煮，炸，烤 、水煮魚 、紅燒魚 、紅燜魚 、糖醋魚 、清蒸魚 、酸菜魚、 幹炸魚、 溜魚段 、生魚片、 吊魚湯；具體做法如下：；主料：鱸魚1條；輔料：青豆 適量、玉米 適量、胡蘿蔔 適量、鹽 1茶匙、白胡椒 1茶匙、番茄醬 1.5湯匙、白砂糖 1湯匙、蘋果醋 半湯匙；1、青豆玉米胡蘿蔔用水洗下撈出瀝乾。；2、鱸魚去頭，從肚子裡去中間脊骨（皮不斷，切花刀，用鹽、胡椒粉醃漬十分鐘入味）。；3、鱸魚用廚房紙吸乾水分，均勻沾上澱粉，包括花刀的裡面。；4、入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍（復炸這一遍最好在汁熬好後做），成金黃酥脆裝。；5、把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，並青豆玉米胡蘿蔔一起放入鍋裡，大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。；6、把熬好的汁趁熱澆在炸過的魚上即好美味。

回答。魚是家庭。常用的菜。 並且魚的營養及元素。含量非常豐富。能給人提供一定的營養需求。它是老少皆宜補鈣佳品。 吃魚還有美容功效，抗衰老軟化血管等。

說起魚的做法很多很多。你比如 五香酥魚。紅燒魚。烤魚蒸魚清燉魚，大蒜家常豆腐魚。脆皮魚。魚香瓦塊魚，豆豉酸辣魚，清蒸荷葉魚等等。

魚應該是什麼魚什麼做法不能一概而論？

比如紅燒鯉魚。用油煎至兩面金黃。用香醋烹一下。下入蔥薑末醬油。料酒。花椒10粒 加入鹽糖。雞精 加入300克水。如果有高東加入300克高湯最好。燜至15分鐘。即可出鍋，出鍋前撒點兒香菜末。 少放點兒材料有？顏色明亮。口感滑嫩 適合家庭聚會。回答完畢。