過年難忘的一道菜就是：涼拌土豆絲。有三十年過年不上這道菜了，那可是童年、少年、青年期過年不可缺少的一道菜。

我最難忘的是“糯米藕”。我記事起我家每年的大年三十晚上都能吃糯米藕。做糯米藕可麻煩了，前一天晚上要把糯米用水浸泡，藕要洗淨，切掉多餘的“ban”，切開一端，露出孔洞，然後把米一個洞一個洞地塞滿，還要用筷子一個洞一個洞把塞好的米壓實。我5、6歲的時候吧，最喜歡一個洞一個洞地塞米，搞的滿地都是。想想那時的我太淘氣了，不過那時的年太有味啦！

我可能和大家喜歡的不一樣，說到最難忘的，絕對是酸菜！這可能和我們那裡習俗有關，因為我們那裡人人都愛吃魚腥草，那天是不能上桌的，而且當天晚上吃的又很油膩，我從小身體不行，吃的好吧，拉肚子，一直都很頭疼。我爺爺那時候經常吃酸菜，我也很喜歡，不僅可以解油膩，還可以助消化，慢慢，它就變成了我年夜飯上，必不可少的一道菜

過年映像最深的是過油肉，家常中衛冷盤等等

過油肉是豬肉切成片，經過料酒，花椒，鹽等等佐料醃製，然後下油鍋炸出來的。每年家裡都會做，甚至可以說，我們這邊家家戶戶都會做的。要是去走親戚，吃飯，肯定過油肉，只是做法不同了。

因為過年這道菜最容易加工。農村的屋子比較冷，炸一盆肉，放在沒人住的屋子，這就是自然的冰箱了。

肉是提前做好的，家裡來人之後呢，炒菜也很快，比如芹菜炒過油肉，蒜薹炒過油肉，木耳炒肉，等等，做法多種多樣。

還有一道菜是家常中衛冷盤，有綠豆芽，粉絲，胡蘿蔔絲，炸豆腐乾切絲，炸土豆片，韭菜等等，用芥末油拌出來，也可以做一盆，放在冷的屋子，家裡來客人了就可以盛一盤。

過年了，有肉有菜，簡單快速，這也是最好的下酒菜！

那年的大年初三，我七歲，剛上一年級。

跟著媽媽回姥姥家，火車開沒多久，車窗外已是漫天大雪了……

火車到站，媽媽皺起了眉。我卻高興的一蹦就看不見我新買的小靴子了……

站外看不見一輛公交車，計程車。看著媽媽那堅定的眼神，我把頭一揚，不就十幾里路嗎，媽媽咱們走……

好歹小半路上就碰到了接我們的舅舅……

老遠就看見姥姥家的炊煙了，一碗碗漂亮的手擀五彩面早就端上了方桌。姥姥說用胡蘿蔔、黃瓜、南瓜等榨汁和的面，滷子是大蝦韭黃雞蛋湯。

也許是早就餓了，哪一碗打滷麵，是這幾十年最好吃的面了……

過年我最懷念的一道菜是姥爺做的拿手菜 糖醋里脊。無論從色香味來說都是誘人的，預示著紅紅火火甜甜蜜蜜的一盤，每次這道菜一上來就是大家爭著吃，姥爺每次都會說下次我得做一盆呀！自從姥爺去世後我們家年夜飯裡的那道糖醋里脊沒有出現了，不是不會做而是那份回憶再也不會有了，那份全家人再也不會全了。