蒸槐花可以吃的，有道菜名叫“愧花麥菜”；槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花。

給你推薦一個簡單好吃的做法:

槐花150g、玉米麵150g。

調料： 鹽1小勺、胡椒粉1小勺。

做法： 1、槐樹花摘洗乾淨，瀝去多餘的水份； 2、玉米麵撒在槐花上，拌勻； 3、籠屜鋪上幹籠布，把拌好的槐花均勻的鋪上； 4、鍋內燒開水，上鍋蒸15分鐘，取出，晾涼，打散； 5、鍋內燒熱油下拌散的槐花炒1分鐘，倒入鹽，胡椒粉攪勻即可； 6、蒜搗碎，加醋，香油，少許鹽拌勻，吃的時候澆在蒸槐花上即可。

給個好評啊，老闆，碼這麼多字我不容易啊！

蒸的槐花好吃嗎？好吃啊！我是每年都吃。以前小的時候都是在自己家摘槐花，後來槐樹越來越少，不得不到河壩堤溝裡找。時至今日實在不好找了，好在菜市場現在有賣槐花的，到槐花開花的季節在菜市場買一點嚐嚐鮮就足夠了。

吃槐花最多的是蒸槐花，上圖是菜市場賣的槐花，已經花開的差不多了，含苞欲放的槐花好吃，但已經不好找了，將就將就吧！誰讓這洋槐花樹越來越少了呢？

買回家之後，將槐花裡的小樹枝之類的小東西撿乾淨，倒進水池內加水沖洗乾淨控水。這些都是初步加工的過程，必不可少，既然題主問蒸的槐花好吃嗎？今天咱就以蒸槐花為例詳細介紹一下，雖然已經過了吃槐花的季節，大家可以先收藏備好，來年用了不求人。

控淨水分的槐花少加一點油拌勻，目的是讓槐花更好的吸附麵粉。拌勻之後就可以加麵粉了，麵粉分多次加入，揉拌均勻，直至槐花上面沾滿面粉為止。

拌上面粉的槐花稍停一會時間，讓麵粉徹底吸附在槐花上。蒸槐花的時候加一點胡蘿蔔，可以用刀削成蘿蔔片，也可以用刮皮刀刨一下，與槐花一起拌上面粉，蒸出來很是不錯。鍋內水燒開，鋪上籠布，將槐花均勻撒在籠布上，大火蒸8分鐘關火出鍋。

將蒸好的槐花倒出來用筷子抄散晾涼，大蒜剝皮加鹽搗成泥，倒進晾涼的槐花內。想吃辣椒的依據口味適當新增辣椒油，然後加香油拌勻裝盤即可食用。軟糯鮮香，有一股淡淡的甜味，大蒜的辣味非常棒，正在談戀愛的青年男女還是吃辣椒拌的吧！

1.首先選擇花苞部分（注：盛開的花不好吃）把新鮮的槐花洗乾淨放一勺鹽靜置10分鐘。

2.洗淨的槐花撈出控水，拌入麵粉適量，使每一個花苞都薄薄的粘上面粉。

3.放入籠屜蒸十五分鐘，蒸熟即可，當開啟鍋蓋的一瞬間，撲面而來的是槐花的清香。

4.盛入碗裡放一點鹽，喜歡吃蒜和辣椒的朋友拌些蒜末，淋點辣椒油味道更好，其它什麼都不用放了，原味也很好吃！