食材清單

臘排骨

、 萵筍頭 、 豆芽 、 色拉油 少許 、 鹽少許 、 料酒 少許 、 白糖 少量 、 雞精 少許、 紅燒油 適量 、 大蒜頭 少量 、 大蒜 少量 、生薑 適量 、 幹辣椒 少許 、 桂皮 適量

烹飪步驟

1/7鍋燒熱，倒入色拉油，將桂皮丟入油中炸出香味撈出扔掉（只要留住它的香味就可以啦！）。2/7把火關小，放入生薑和幹辣椒，炸之。（記住哦，先把生薑炸一會，然後再放幹辣椒，辣椒炸一小會就行，很容易糊的。）3/7倒入臘排骨，加一點點白糖，噴一點點料酒翻炒片刻。4/7當排骨散發出誘人的香味後加之蓋鍋蓋小燜片刻.(3/4差不多了，乾鍋不用放太多水的。)5/7趁燜排骨的時候我們準備好小火鍋，鍋內倒幾滴油打小火預熱一下下，將準備好的豆芽倒入小鍋內。6/7大概十分鐘後將萵筍頭倒入排骨內繼續燜。（七八分鐘差不多了！）最後一步最後加入雞精，大蒜頭和大蒜