我跟我女兒都喜歡吃玉米，這麼說吧，在玉米成熟的階段，我們幾乎每天都吃。要麼早上學煮兩個，要麼下午放學煮兩個。

玉米還可以用火烤著吃，更脆更嫩。不過，現在的玉米有個很大的問題，就是吃起來沒有玉米味兒了。記得小時候吃的玉米在嘴裡有股子特有的玉米味兒的，現沒有了。有的玉米簡直可以用淡寡來形容。

我去查了一下，這是由於化肥施用有關。因為化肥作物短期內增長過快，加速增長，使結構不全。另外，化肥是無機物，過於單一，沒有有機物有機質豐富，理論上有機物越豐富的作物就越好吃，具體可參考發酵酒，有機物越豐富越香，營養越好。

因此，大家吃玉米儘量吃有機種植的玉米吧。

玉米真的很好吃，清香美味，營養價值非常高，玉米可以做出很多美味，這裡介紹幾種好吃的做法。

【材料】玉米2根，排骨適量，胡蘿蔔1根，八角2顆，蔥姜適量，鹽少許

【製作】

1、豬排骨斬小塊洗淨焯水備用。

2、玉米胡蘿蔔洗淨備用，玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊。

3、蔥切段，薑切片備用。

4、排骨玉米放入鍋中，鍋中填水沒過玉米，放入蔥姜八角，大火燉至沸騰，轉小火燉1小時左右。

5、然後加入胡蘿蔔再燉半小時左右，就可以出鍋了。

6、出鍋前把燉爛的蔥取出來，加入少許鹽。

7、味道清香不油膩，是秋冬滋補佳品。

【用料】鮮蝦1斤，豬肉1斤，熟玉米一根，蔥姜適量，生抽，鹽，適量玉米油

【做法】

1、將洗乾淨的豬肉剁碎，蝦洗淨後去頭去皮去蝦線切成丁，撥好玉米粒。

2、蔥姜洗淨切末。

3、鍋裡放適量玉米油，放入豬肉餡、蝦仁和玉米粒，加入蔥薑末，生抽，鹽順時針方向攪拌，攪拌到起筋。

【材料】熟玉米1根，新鮮青蝦200克左右，胡蘿蔔半根，姜蒜，生抽，鹽

【製作】

1、準備好玉米和小青蝦。

2、這個季節沒有新鮮玉米，我用的是真空包裝的甜玉米，本身是熟的，可以直接剝粒，如果覺得硬口感不好，也可以把玉米粒剝下後用水煮一下，因為煮過之後更軟糯了。

3、將青蝦剪掉蝦槍和蝦鬚，保留蝦皮，青蝦的皮不硬，連皮吃補鈣效果好。

4、將胡蘿蔔切成丁，姜蒜切好。

5、將胡蘿蔔放入沸水中焯一下，因為胡蘿蔔不易熟，所以事先焯一下備用。

6、熱鍋放適量油，放入姜蒜爆香。

7、放入青蝦翻炒，至青蝦變色。

8、放入準備好的玉米粒和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。

9、放入半勺生抽，鹽，最後翻炒均勻就可以出鍋了。