對喜歡美食和愛好廚藝的年輕人來說，學中餐好還是學西餐好呢？

在這個問題上每個人都見仁見智，我們無法去武斷地說明學中餐好還是學西餐好，只好就各自的優劣勢進行一個簡單的闡述。

學中餐的優勢

儘管西點西餐的融入，給了我們更多的飲食選擇，但飲食習慣的改變卻不是一件簡單的事情，更多的華人飲食中仍以中餐為主，西點更多地被作為一種點心，而西餐更多時候發生在商務合作以及浪漫約會時，所以中餐的“統治力”依舊在，但建立在你能做出色香味俱全的美食基礎之上。

學中餐的劣勢

儘管中國廚師缺口數量極大，但餐飲行業的競爭壓力同樣不小，面對酒店對廚師的用人需求以及同行的競爭，你必須具備更加出眾的技能，必須擁有更高的職業素養，才能收穫更多的薪資待遇以及更高的職位。由於中餐歷史悠久，導致行業同質化現象嚴重，想要成功創業，除了必要的投資外，必須擁有較強的創新能力。

學西餐的優勢

精緻和輕奢幾乎是西餐的代名詞，美食的誘惑除卻食物本身的色香味，還來自於好看的外觀和精緻的擺盤，西餐做到了這一點，同時富有小資情調，西餐的用餐環境更加靜謐典雅，用餐也比較講究，學好西餐，不僅提升個人魅力值，也比較容易收穫一份好工作和高薪資。

學西餐的劣勢

一方面，西餐的消費標準較高，還未成為大眾美食的型別，在消費者基礎上不如中餐多；另一方面，西餐的學習更為困難，這跟西餐在中國發展的時間短有著密不可分的聯絡，想在西餐領域發光發熱，需要名師指導，需要優質平臺的支撐。

其實無論是學中餐還是學西餐，在餐飲大環境良好的時下，都是可取的選擇，究竟選擇哪一個，還是要看自己的興趣愛好，要選擇好學校，這對個人的成長以及職業發展，都有著非同一般的重要意義。

1在中國吃中餐的多，吃西餐的少，

2在中國學西餐，沒有那麼正宗，

3在中國學中餐比較容易上手。

一、東，西的對飲食的概念不一樣，但這二種差異明顯的不同。

二、中，西餐用的主材料不一樣，我們華人大多數以中餐為主。

而西餐用的主料是以牛肉、羊肉為主。在主食方面西餐都是用的是麵包蛋糕等，而中餐主要是米飯和麵。以此看差別還是非常的大的。

三、在刀工看，中餐廚師只需要一把刀，就能切出細如髮絲的菜。中餐師傅的刀工在世界上還是很出名的。與其西餐師傅切肉和菜刀都是專門分開的，因為他們只能切塊和卷型別菜，細如髮絲就無法做到。這個也是非常大的區別。

四、中餐的做法及花樣就是要比較西餐的多，比如中餐有煎、炒、煮、炸等等，而西餐主要的煎靠、擺盤等，從這裡看差異大大的明顯。

五、從文化和菜式的量看，西餐每道菜都比較少，而且是一道一道的上盤子又大老佔地方了。而中餐份量足，一桌子的菜必須坐滿人才能動筷子，這證明華人不僅菜做的好的，在道德文化方面是非常棒的。