主料

豬腰

2個

胡蘿蔔

半根

輔料

青椒

1個

紅椒

20克

大蔥

1根

生薑

1塊

大蒜

2瓣

佐料

料酒

半勺

鹽

半勺

老抽

2克

白糖

1勺

烹飪步驟

步驟1食材：豬腰2個、胡蘿蔔半根、青椒1個、紅椒20克、大蔥半根、姜1塊、蒜2瓣、老抽2克、料酒半勺。

步驟2豬腰洗淨，腰花洗淨橫向斜刀切片(注意底部不能切斷)切好後豎向切片(前刀不切斷，第三刀再切斷)。

步驟3胡蘿蔔切片。

步驟4青椒切小塊。

步驟5紅椒切小塊。

步驟6大蔥半根斜切段。

步驟7姜1塊切片。

步驟8蒜2瓣切片。

步驟9鍋中放入適量清水燒開，放入腰花汆燙至變色，撈出待用。

步驟10鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片炒香，放入青紅椒、胡蘿蔔片翻炒至斷生，放入腰花繼續翻炒。

步驟11調入料酒半勺、鹽半勺、老抽2克、白糖1勺翻炒均勻，放入蔥段、雞精半勺拌勻即可。