可以把紅薯切開再蒸，比較省火，開鍋15-20分鐘一般就可以。其實蒸到一定時候，用筷子扎一下，就可以感覺到沒有硬心就是熟了。

可以把紅薯切開再蒸，比較省火，開鍋15-20分鐘一般就可以。其實蒸到一定時候，用筷子扎一下，就可以感覺到沒有硬心就是熟了微波爐裡也可以加熱的，而且味道更好

煮著吃：選擇中等大小的紅薯，如果個頭比較大就切成大約厚4釐米的片，用厚厚的鐵鍋，鍋內放蒸簾，水要加到沒過蒸簾上紅薯一半的高度，紅薯貼鍋邊擺一圈，放不下的放中間，這樣煮熟的時候蒸簾上沒有水，貼鍋邊的會有焦焦的，會出糖，厚片那種會有一面有脆皮，特別好吃。小時候我老爸給我們就這麼做的，對我來說有種小時候的味道。

蒸著吃：小塊的還行，大塊一定要切了蒸，不然太費火。

用烤箱：選擇中等大小，烤箱210-230度上下火，大約40分鐘，具體看紅薯的大小，烤到一半翻個面。烤熟的皮和肉分離扒開裡面焦黃色，看著都香。

做粥吃：紅薯去皮切塊，放入煮開的粥中繼續煮至全熟。

紅薯餅：煮熟的紅薯去皮，捏碎，加麵粉和成麵糰，用紅薯代替一半的水，另一半要加溫水，和好的面擀成片刷油捲起，再做成餅起層有甜甜的紅薯的香味，這是類似家常餅的做法，還可以全部用紅薯和麵，包上豆沙餡，做成的紅薯餅更軟糯。

拔絲：紅薯去皮切滾刀塊，炸至表皮微黃撈出，熬糖漿，加入紅薯翻炒出鍋。